Anexo 4 a la Guía comunitaria de buenas prácticas para la ... - Europa

CONSIDERACIONES PARA LA NO INCLUSIÓN DE ALGUNOSCONTAMINANTES EN LA EVALUACIÓN DE RIESGOS DE LA CADENA DESEGURIDAD DE ALIMENTOS Y PIENSOS REALIZADA POR FEDIOLLa evaluación de riesgos de la cadena de seguridad de alimentos y piensosrealizada por FEDIOL (www.fediol.be/index9.php) indica como controlar lospeligros que puedan producirse a lo largo de las cadenas de productos paraalimentos y piensos provenientes de las semillas y frutos oleaginosos. Los límiteslegales de contaminantes en la UE se pueden aplicar a algunos de estosproductos, aunque en la práctica no representen un peligro para dichosproductos.1) CADENA DE PRODUCTOS PROCEDENTES DE SEMILLASOLEAGINOSASBPC similares a la dioxina: Los BPC similares a la dioxina (Reglamento1881/2006 y Directiva 2002/32) se consideran como de muy bajo riesgo paralos aceites de semillas refinados ya que los niveles que se encuentran enestos productos están alrededor del límite de detección.Metales pesados: arsénico, plomo, cadmio y mercurio (Reglamento1881/2006 y Directiva 2002/32). No se han registrado nunca niveles quesobrepasen los límites legales de estos contaminantes.Hexano: La Directiva del Consejo 88/344/CEE sobre los disolventes deextracción utilizados en la producción de alimentos y de sus ingredienteslimita el nivel de hexano en aceites y grasas. El hexano se encuentra en elaceite crudo, pero se evapora del aceite durante la refinación.Otros contaminantes recogidos en el Reglamento 1881/2006 y laDirectiva 2002/32, aparte de los mencionados arriba, se consideranirrelevantes para la cadena de productos de semillas oleaginosas para usosalimenticios y de piensos.2) CADENA DE PRODUCTOS PROCEDENTES DE ACEITE DEPALMA/PALMISTE Y ACEITES DE COCOLos BPC similares a la dioxina (Reglamento 1881/2006 y Directiva 200/32)se consideran como de muy bajo riesgo para los aceites tropicales refinadosya que los niveles que se encuentran en estos productos están alrededor dellímite de detección.Metales pesados (Reglamento 1881/2006 y Directiva 200/32). No sehan registrado nunca niveles que excedan los límites legales de estoscontaminantes.Otros contaminantes recogidos en el Reglamento 1881/2006 y laDirectiva 2002/32, aparte de los mencionados arriba, se consideranirrelevantes para la cadena de productos alimenticios y piensos de aceitestropicales para fines alimenticios.* * *15