Anexo 4 a la Guía comunitaria de buenas prácticas para la ... - Europa

Evaluación de riesgos de la cadena de productos procedentes de harinas y aceites de sojaA. Almacenamiento y transporte de las semillas y harinas oleaginosasPELIGROCAT.PROBABILIDADGRAVEDADCLASIFICACIÓN DELRIESGOPRP o PCCJUSTIFICACIÓNLEGISLACIÓN, NORMASINDUSTRIALES Y/O CLAUSULASCONTRACTUALESMEDIDA DE CONTROLOBSERVACIONESToxinas de los materiales decontroles de las plagasQ baja alta 3 PRP El grano envenenado de las cajas abiertas podríallegar a la cadena alimenticia.Debe aplicarse un programade control de las plagas quesea adecuado para el uso enla cadena alimenticia.Residuos de plaguicidas porencima del LMR, como:residuos de herbicidas,insecticidas, fungicidas orodenticidas que superen enLMR.Q media media 3 PRP La utilización de los plaguicidas después de la cosechasobre semillas oleaginosas es crítica debido al periodode tiempo limitado que tienen los plaguicidas parahacer su efecto. Los países exportadores de semillasoleaginosas trabajan con listados positivos para el usode los plaguicidas que pueden discrepar, para algunassustancias, de la legislación europea, especialmente enel caso de semillas blandas como las de girasol.El Reglamento 396/2005 prohíbe lapuesta en circulación de productosque no cumplan los requisitos deLMR establecidos en el anexo dedicho Reglamento.Las empresas de transporte yalmacenamiento tienen queusar los plaguicidas demanera correcta ydocumentada. Asimismo,tienen que comprobar que losniveles de residuos deplaguicidas utilizados duranteel transporte y elalmacenamiento cumplan conla legislación de la UE.Contaminación por cargaanterior durante el transporteen barcaza, camión o carro degranja o en buques oceánicosQ baja alta 3 PRP El transporte de las semillas oleaginosas o de la harinade las mismas no suele llevarse a cabo en mediosdestinados al transporte de comida o piensos.Las compañías de transportedeben limpiar las barcazas,camiones o equipos usados encosechado, así como losdepósitos de los buquesoceánicos, antes de realizar lacarga. Se debe llevar a cabouna inspección de lascondiciones de limpieza antesde la carga.Contaminación por cargaanterior durante elalmacenamientoQ baja alta 3 PRP Las semillas oleaginosas y las harinas de las mismaspodrían estar contaminadas con micotoxinascontenidas en cargas anteriores.Las compañías dealmacenamiento deben limpiarlos espacios antes de usarlos,además de realizar unainspección de las condicionesde limpieza de los mismosantes de utilizarlos.Agente antipolvo sobre lashabas de sojaQ media baja 2 Para prevenir el polvo, los EEUU permiten lapulverización de aceites blancos (parafinas) sobre lashabas de soja en niveles de hasta 200 ppm. Laparafina es un agente relativamente caro para laprevención del polvo. En América del Sur se utilizaaceite de soja.28