Anexo 4 a la Guía comunitaria de buenas prácticas para la ... - Europa

Evaluación de riesgos de la cadena de productos procedentes de harinas y aceites de habasde soja3. Molturación de las habas de soja (general)PELIGRO CAT. PROBABILIDAD GRAVEDADCLASIFICACIÓN DELRIESGOPRP O PCCJUSTIFICACIÓNLEGISLACIÓN, NORMASINDUSTRIALES Y/OCLAUSULASCONTRACTUALESMEDIDA DE CONTROLOBSERVACIONESToxinas de los materialesde lucha contra las plagasQ baja alta 3 PRP El grano envenenado de cajas abiertaspodría llegar a la cadena alimenticia.Debe aplicarse un programade lucha contra las plagasque sea adecuado para eluso en la cadena alimenticia.Compuestos tóxicos delhexanoQ baja alta 3 PRP El hexano industrial puede contenercompuestos tóxicosLa Directiva 2002/32/CEestablece criterios de purezapara el uso del hexanodurante el proceso detrituración de las semillasoleaginosas.Usar hexano de calidad aptapara la alimentación.Aceites hidráulicos olubricantes provenientes delos equiposQ baja alta 3 PRP Los aceites hidráulicos y los lubricantespueden contener compuestos tóxicos.El programa de prerrequisitosdebería garantizar que seevita la contaminación deproductos con aceiteshidráulicos o lubricantes noalimenticios y que seminimiza el riesgo decontaminación del productocon aceites hidráulicos olubricantes de gradoalimenticio. El programa deprerrequisitos podría exigirtambién el registro de lascantidades utilizadas.Materiales extraños, comovidrio, madera, metal, etc.…F media media 3 PRP Podrían encontrarse materiales extraños. Debe establecerse unsistema que elimine losmateriales extraños.19