Anexo 4 a la GuÃa comunitaria de buenas prÃ¡cticas para la ... - Europa

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Evaluación de riesgos de la cadena de productos procedentes de harinas y aceites de soja4.3Refinado químico: producción de (sales de) ácidos grasos libres de los destilados desojaPELIGRO CAT. PROBABILIDAD GRAVEDADCLASIFICACIÓN DELRIESGOPRP o PCCJUSTIFICACIÓNLEGISLACIÓN, NORMAS INDUSTRIALES Y/OCLAUSULAS CONTRACTUALESMEDIDA DE CONTROLOBSERVACIONESResiduos de plaguicidaspor encima del LMR, como:residuos de herbicidas,insecticidas, fungicidas orodenticidas que superenen LMR.Residuos de plaguicidas taly como figuran en laDirectiva de la UE 2002/32sobre sustanciasindeseables en laalimentación animal.Q baja media 2 El control regular de los residuos deplaguicidas en las habas de soja muestraque los niveles de residuos se mantienendentro de los límites legales.Q muy baja alta 2 Algunos de los plaguicidas prohibidos sepueden encontrar en el medio ambiente.Sin embargo, la probabilidad deencontrarlos en el aceite crudo de sojaes muy baja. El uso de endosulfán estápermitido para el cosechado de las habasde soja. Los datos del control muestranque sus residuos en el aceite crudo semantienen dentro del límite legal.El Reglamento CE nº 396/2005 establecelímites para los residuos de plaguicidas. Estereglamento permite la utilización de un factorde transferencia para los plaguicidasautorizados en los productos transformados,siempre que la seguridad alimentaria estégarantizadaLa Directiva 2002/32/CE establece los límitespara una serie de residuos de plaguicidas enalimentación animal.26
Evaluación de riesgos de la cadena de productos procedentes de harinas y aceites de soja4.4 Refinado químico: producción de destilados de sojaPELIGRO CAT. PROBABILIDAD GRAVEDADCLASIFICACIÓN DELRIESGOPRP o PCCJUSTIFICACIÓNLEGISLACIÓN, NORMAS INDUSTRIALES Y/OCLAUSULAS CONTRACTUALESMEDIDA DE CONTROLOBSERVACIONESGeneral Q media alta 4 CCP Los productos destinados a la alimentación animal cuyocontenido de alguna sustancia indeseable sea superioral contenido máximo legal no podrán mezclarse aefectos de dilución con el mismo producto o con otrosproductos destinados a la alimentación animal (Directiva2002/32/CE).De acuerdo con FEDIOL, los destiladosresultantes del refinado químico no deberíanutilizarse para la alimentación animal. Losproductos grasos obtenidos de los procesosde refinado por turnos que combinen fasesde refinado físico y químico en el mismoequipo podrán ser utilizados para laalimentación animal, siempre que hayapruebas analíticas que demuestren que serespetan los límites de dioxinas y residuos deplaguicidas.Dioxinas provenientes dela tierra usada para ladecoloración.Q media alta 4 CCP Una fuente potencial de contaminación pordioxinas durante el refinado de aceites es latierra decolorante . Durante el refinadoquímico, las dioxinas se concentran en losdestilados.La Directiva 2002/32/CE limita el contenido de dioxinasen los piensos de origen vegetal a 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) y limita la suma de dioxinas y BPCanálogos a la dioxina a1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).Comprar tierra decolorante a los proveedoresque cumpla los requisitos especificados porFEDIOL en el Código FEDIOL de buenasprácticas sobre las condiciones de compra detierra decolorante para el refinado de aceite.FEDIOL ha desarrollado un Código de buenas prácticassobre las condiciones de compra de tierra decolorantepara el refinado de aceite*, que incluye un límite máximode dioxinas y BPC similares a la dioxina de 1,5 ng/kg(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) como valor máximo.Según FEDIOL, los destilados del refinadoquímico no pueden ser utilizados parapiensos.Residuos de plaguicidaspor encima del LMR,como: residuos deherbicidas, insecticidas,fungicidas o rodenticidasque superen en LMR.Q media media 3 PRP El control regular de los residuos deplaguicidas en las habas de soja muestra quelos niveles de residuos se mantienen dentrode los límites legales. Sin embargo, duranteel refinado químico, las dioxinas seconcentran en los destilados.El Reglamento CE nº 396/2005 establece límites paralos residuos de plaguicidas. Este reglamento permite lautilización de un factor de transferencia para losplaguicidas autorizados en los productos transformados,siempre que la seguridad alimentaria esté garantizadaVéase más arriba en “general”Residuos de plaguicidastal y como figuran en laDirectiva de la UE 2002/32sobre sustanciasindeseables en laalimentación animal.Q media alta 4 PCC Algunos de los plaguicidas prohibidos sepueden encontrar en el medio ambiente. Sinembargo, la probabilidad de encontrarlos enel aceite crudo de soja es muy baja.Durante el refinado, el endosúlfan puedeacabar, en parte, en el destilado.La Directiva 2002/32/CE establece los límites para unaserie de residuos de plaguicidas en alimentación animal.Véase el apartado “General” que figura másarriba.De acuerdo con FEDIOL, los destiladosresultantes del refinado químico no deberíanutilizarse para la alimentación animal.*http://www.fediol.be/5/index2.php27
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