Gemma Capellades. IRTA de Mas Badía - Asociación Española de ...

Trigo duro. CALIDAD SEMOLERA. Datos campañas 2011 y 2012
Peso específico (kg/hl)
AVISPA Empresa comercializadora: LIMAGRAIN
IBÉRICA
Variedad de GRUPO 2-3 (55% de los casos).
En ocasiones muestra valores de calidad y
color del gluten ligeramente inferiores a la
media de los testigos.
89,0
87,0
85,0
83,0
81,0
79,0
77,0
75,0
73,0
71,0
69,0
67,0
Proteína
Peso
Vitrosidad
específico
IGC
% de
analíticas
Grupo 1 16,3 81,9 96 106,0 4,5
Grupo 2 15,2 82,5 94 101,2 31,8
Grupo 3 13,0 81,4 91 99,7 22,7
Grupo 4 12,7 79,4 76 94,7 40,9
4
3 2
65,0
70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0
Índice Global de Calidad (%)
1
Proteína > 13
Proteína > 12
Proteína > 11
Proteína < 11
9 analíticas
Peso específico (kg/hl)
89,0
87,0
85,0
83,0
81,0
79,0
77,0
75,0
73,0
71,0
69,0
67,0
65,0
4
3 2
70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0
Índice Global de Calidad (%)
1
Proteína > 13
Proteína > 12
Proteína > 11
Proteína < 11
21 analíticas
CLAUDIO Empresa comercializadora: SEMILLAS DEL
GUADALQUIVIR
Variedad de GRUPO 2-3 (44% de los casos).
Muestra elevados contenidos en proteína.
Proteína
Peso
Vitrosidad
específico
IGC
% de
analíticas
Grupo 1 19,4 82,6 98 106,1 11,1
Grupo 2 15,6 79,9 90 104,1 22,2
Grupo 3 17,5 79,2 70 111,7 22,2
Grupo 4 14,7 80,6 89 102,3 44,4