Gemma Capellades. IRTA de Mas Badía - Asociación Española de ...

Trigo duro. CALIDAD SEMOLERA. Datos campañas 2011 y 2012
Peso específico (kg/hl)
MIMMO Empresa comercializadora: PRO.SE.ME
Variedad de GRUPO 4 (59% de los casos).
Muestra una elevada inestabilidad para los
parámetros que definen el IGC.
89,0
87,0
85,0
83,0
81,0
79,0
77,0
75,0
73,0
71,0
69,0
67,0
65,0
Proteína
Peso
Vitrosidad
específico
IGC
% de
analíticas
Grupo 1 15,2 82.0 92 109,0 9,1
Grupo 2 13,9 83,9 90 108,3 22,7
Grupo 3 14,9 79,8 98 99,9 9,1
Grupo 4 13,0 79,9 83 98,7 59,1
4
3 2
70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0
Índice Global de Calidad (%)
1
Proteína > 13
Proteína > 12
Proteína > 11
Proteína < 11
21 analíticas
Peso específico (kg/hl)
89,0
87,0
85,0
83,0
81,0
79,0
77,0
75,0
73,0
71,0
69,0
67,0
65,0
4
3 2
70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0
Índice Global de Calidad (%)
1
Proteína > 13
Proteína > 12
Proteína > 11
Proteína < 11
21 analíticas
PLADUR Empresa comercializadora: RAGT IBÉRICA
Variedad de GRUPO 4 (95% de los casos).
Muestra elevados contenidos en proteína.
Muestra valores de calidad del gluten
inferiores a la media de los testigos.
Proteína
Peso
Vitrosidad
específico
IGC
% de
analíticas
Grupo 1 15,2 81,3 92 115,1 4,8
Grupo 4 14,0 76,5 80 89,3 95,2