Gemma Capellades. IRTA de Mas Badía - Asociación Española de ...

Trigo duro. CALIDAD SEMOLERA. Datos campañas 2011 y 2012
Peso específico (kg/hl)
GIBRALTAR Empresa comercializadora:
SYNGENTA
Variedad de GRUPO 1-2 (48% de los casos).
Presenta valores de gluten índex elevados.
Muestra valores de color del gluten inferiores
a la media de los testigos.
89,0
87,0
85,0
83,0
81,0
79,0
77,0
75,0
73,0
71,0
69,0
67,0
65,0
Proteína
Peso
Vitrosidad
específico
IGC
% de
analíticas
Grupo 1 14,2 85,7 94 111,1 14,3
Grupo 2 16,3 81,3 95 104,5 33,3
Grupo 3 11,4 78,1 88 100,9 9,5
Grupo 4 13,6 77,2 82 102,1 42,9
4
3 2
70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0
Índice Global de Calidad (%)
1
Proteína > 13
Proteína > 12
Proteína > 11
Proteína < 11
20 analíticas
Peso específico (kg/hl)
89,0
87,0
85,0
83,0
81,0
79,0
77,0
75,0
73,0
71,0
69,0
67,0
65,0
4
3 2
70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0
Índice Global de Calidad (%)
1
Proteína > 13
Proteína > 12
Proteína > 11
Proteína < 11
21 analíticas
GINGSENG Empresa comercializadora: SA MARISA
Variedad de GRUPO 1 (32% de los casos).
Presenta valores de gluten índex elevados.
Muestra valores de color del gluten inferiores
a la media de los testigos.
Proteína
Peso
Vitrosidad
específico
IGC
% de
analíticas
Grupo 1 15,4 83,3 95, 107,6 31,8
Grupo 2 14,6 82,7 94,4 109,2 22,7
Grupo 3 11,4 79,6 87,3 104,4 9,1
Grupo 4 13,0 80,2 85,9 101,3 36,4