Inventario y evaluación de los recursos naturales de la cuenca del ...

510 CUENCA DEL RIO QUIROZ Y MARGEN IZQUIERDA DEL RIO MACARA
de arroz pilado para el año 1977. El arroz en cascara en la zona de estudio tiene un
rendimiento promedio de arroz pilado de 68%, lo que quiere decir que la demanda de
be captar el 32% de los volúmenes ofertados. La distribución del arroz pilado por
EPSA se efectúa durante todo el año, pero la oferta de arroz en cascara se concentra
entre los meses de Mayo y Junio, para la denominada campaña grande, y de Febrero
a Marzo, para la camparía chica. La participación de la oferta zonal representó el
7% y el 0.7% de la captación regional de EPSA - Piura y de la producción nacional,
respectivamente.
Mercado
El abastecimiento local de arroz pilado alcanzó a 744 TM. en el año 1977, loque no
permitió llegar a cubrir la demanda del mercado local. Esta producción de arroz p¡ -
lado se efectuó mediante la absorción del 25% aproximadamente de la producción de
arroz en cascara, dejando un excedente de más de 75% de éste por ser distribuido en
el mercado regional por EPSA-Piura. Sin embargo, el proceso de la movilización pa
ra el pilado de la producción local y abastecimiento del mercado interno no guarda
las coordinaciones necesarias para el uso racional de la infraestructura instalada y de
los medios de transporte disponibles. En determinados momentos, se observa que el a
bastecimiento local del arroz pilado proviene de los almacenes de Sullana y de Piura;
mientras que algunos volúmenes de arroz en cascara son procesados en los molinos de
Sullana y , aún, en Merropón, originando falsos fletes, tanto de ida como de vuelta.
Sistema de Comercialización
El proceso de comercialización del arroz se encuentra normado por el Decreto Ley N 0
21083 del 21 de Enero de 1975, que dispone que la Empresa Pública de Servicios A -
gropecuarios (EPSA ), en representación del Estado, asuma la comercialización interna
del arroz en forma exclusiva. El Ministerio de Alimentación, de conformidad con
el Articulo 6 o del Decreto mencionado, reglamentó la comercialización del arroz pa
ra la campaña de 1977 mediante la Resolución Suprema N 0 0014-77 del 16 de Marzo
de 1977. Estos dispositivos establecen las normas, el financiamiento y los procedí —
mientos para la comercialización del arroz en cascara, arroz pilado, subproductos de
molinería y semillas de arroz para la siembra.
(a). Comercio de Arroz en Cascara
Los centros de producción son identificados por EPSA mediante un código que
comprende los distintas zonas de producción. En este caso, corresponde a la de
nominación de EPSA-Zona de Piura y, de acuerdo al reglamente, debe adquirir
el integro de la producción regional de arroz en cascara para su procesamiento.
Los productores entregan el arroz en cascara a los molincE que han sido autoriza
dos por el Ministerio de Alimentación para el procesamiento^ previa presenta -
ción de la Orden de Ingreso expedido por la Oficina de EPSA-Piura. En estos lu
gares, se realiza el pesaje y los análisis correspondientes al grado de humedad.