Inventario y evaluación de los recursos naturales de la cuenca del ...

DIAGNOSTICO AGROPECUARIO Pág. 511
impurezas, porcentajes de granos quebrados y de granos rojos, tízosos y daña -
dos. Esta constancia es verificada por un representante de EPSA, el productor
y el conductor del molino, los que aceptan conjuntamente la expedición del
Certificado de Compra. Los molinos asumen en este momento la responsabili —
dad por la cantidad, calidad y buena conservación del producto y el agricul -
tor puede a partir de ese rpomento hacer efectiva la cobranza correspondiente,
adjuntando al documento de compra el certificado de depósito y "warrant" correspondiente
o
En los casos de entrega de arroz en cascara con exceso de humedad o de impurezas,
los lotes son castigados y descontados en peso, de acuerdo a las tablas
que se muestran en el Cuadro N" 41-DA. Los lotes que exceden de 22% de hu
medad y de 5% de impurezas no son recepcionados por los molinos mientras no
sean acondicionados a las exigencias del Reglamento,que fija en 14% la humedad
y en 0.5% como máximo las impurezas. Los gastos acarreados para el tratamiento
son determinados por EPSA - Piura y descontados al productor, al mo
mentó de confeccionar los Certificados de Compra.
La pila de arroz en cascara es materia de un contrato especial que celebran los
molinos autorizados por Resolución Ministerial con EPSA, de acuerdo a las nor
mas generales del Reglamento vigente. Las cuotas de arroz en cascara son de
terminadas por EPSA, tomando en consideración la capacidad instalada, las con
diciones de almacenamiento y la eficiencia del procesamiento década uno de
los molinos contratantes. Los pagos por concepto de pila se estipulan sobre el
total de arroz en cascara que se procesa, dándose bonificaciones por los mayo
res rendimientos que se obtengan sobre los mmimos establecidos, los que en la
zona de estudio fueron de 68% de arroz pilado,0.70 % de ñelén y 5.50% de
polvillo. Los molinos están obligados a entregara EPSA los rendimientos que
se indican en los Certificados de Pila,,
(b). Comercialización de Arroz Pilado
El arroz pilado, para ser distribuido al consumo, requiere de ciertos 'límites
de tolerancia en las caracterfsticas de calidad, los cuales son exigidos por
EPSA a los molinos en el momento de la recepción. Estas caractensticasde ca
lidad se muestran en el Cuadro N 0 42-DA. La movilización del arroz piladose
efectúa con intervención de la Oficina de EPSA-Piura que, además de proveer
a los molinos de los envases necesarios, expide los iCertificados de Traslado
a los diversos mercados de consumo regional, de acuerdo a las cuotas asigna —
das a cada uno de ellos. El tránsito del arroz pilado es manejado por provee -
dores particulares, ya que EPSA no dispone dentro de la zona estudiada de los
almacenes necesarios para asumir la distribución, motivo por el cual la movilj_
zación es amparada con una guia factura de EPSA, donde consta el lugar de
destino.