tesis de grado - DSpace en ESPOL - Escuela Superior Politécnica ...

El melón es considerado dentro del grupo de fruta climatérica; y entre
los aspectos botánicos generales se puede mencionar:
Familia: Cucurbitácea
Género: Cucumis
Especie: Cucumis melo
Se trata de una planta herbácea, que se presenta en diversas
variedades botánicas, las cuales se diferencian significativamente
entre sí en aspectos tales como: sensibilidad al frío, su capacidad de
conservación, su actividad metabólica y sobre todo, su apariencia en
la forma, tamaño y estructura de la cáscara. En lo relacionado a los
suelos, el melón no es muy exigente, por lo que brinda la posibilidad
de cultivarlo en una amplia variedad de superficies, permitiendo de
esta manera su crecimiento y desarrollo en diversas zonas rurales
del país, ayudando a la economía de familias ecuatorianas (7).
El Melón con el que se va a realizar la presente investigación,
pertenece al Grupo Reticulatus y a la variedad Cataloupe; del que se
puede decir que es de origen americano, tiene forma esférica, y su
característica principal, es la presencia de un reticulado grueso en
toda la superficie. La pulpa es de color salmón y aromática, factores
que aumenta al terminar su etapa de maduración, entre los 60-65
días a partir del inicio del cultivo (7).
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