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6. MUJUMDAR ARUN S., Handbook of industrial drying. Editorial Taylor & Francis Group, LLC, 2006. 7. PROGRAMA DE DESARROLLO AGRÍCOLA PENÍNSULA DE SANTA ELENA, Manual del Cultivo de Melón para exportación. 8. RODRIGUES SUELI, FERNANDES FABIANO A.N., Dehydration of melons in a ternary system followed by air-drying, Journal of Food Engineering. Formato html, Disponible en internet: http://www.sciencedirect.com 9. TOLEDO ROMEO T., Fundamentals of Food Process Engineering, Tercera Edición, Editorial Springer Science+Business Media, LLC, 2007. 10. TREYBAL ROBERT E., Operaciones de Transferencia de Masa, Segunda Edición, Editorial McGRAW-HILL. 11. WELTI-CHANES JORGE, VÉLEZ-RUIZ JORGE F., BARBOSA- CÁNOVAS GUSTAVO V., Engineering and food for the 21st century, Editorial CRC Press LLC, 2002.
12. WELTI-CHANES JORGE, JORGE VÉLEZ-RUIZ F., BARBOSA- CÁNOVAS GUSTAVO V., Transport phenomena in food processing, Editorial CRC Press LLC, 2003. 13. WILHELM L.R., SUTER D.A., BRUSEWITZ G.H., Food & Process Engineering Technology textbook, Editorial ERRATA,2005.
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