Tema 1: Aminoácidos y proteínas

Bioquímica
- La expresión del enzima puede ser regulada por medio de factores hormonales que impiden
la expresión de un determinado gen que exprese el enzima que se busca reprimir.
- La variación de la cantidad de enzima vendría dada en ese caso por la diferencia entre las
velocidades de síntesis y de degradación.
- Esa diferencia se llama “turnover” o velocidad de recambio.
- La célula conoce el número de moléculas que se deben sintetizar.
- Ejemplos: E. Coli.
- E. Constituyentes; se forman a cantidad y velocidad constante, independientemente del
estado metabólico del individuo.
- E. Inducibles; se forman en cantidades muy pequeñas, pero su cantidad puede aumentar
enormemente en presencia del sustrato, y todavía más si ese determinado sustrato es su
única fuente de sustrato.
- Al igual que existe la inducción, podemos encontrar la represión.
- Jacob y Monod desarrollaron el modelo del operon lac.
- En eucariotas el proceso de regulación a largo plazo puede ser mucho más complicado.
- La regulación en eucariotas se produce mediante hormonas que regulan la expresión del
gen. En vertebrados, los puntos de regulación están en el punto donde se produce el
primer contacto con los nutrientes.
- Los mecanismos de regulación a corto plazo no implican un cambio en la síntesis del
enzima.
- Existen factores limitantes a la actividad enzimática, que pueden ser la temperatura, el
pH, la concentración de sustrato, o la presencia de cofactores.
- Hay otros enzimas que tienen otras propiedades que les permiten regular el
metabolismo, son los enzimas reguladores, que son relativamente complejos.
- Tienen algún mecanismo en su estructura que les permite regular la actividad ya sea de
manera reversible o irreversible.
- Son los responsables de las alteraciones metabólicas en células y tejidos, en tiempos
relativamente cortos, ya sean segundos o minutos, dependiendo si se trata de no
covalentes o de covalentes.
Regulación no covalente
Tema 3: Cinética enzimática
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- El caso más sencillo es el de la retroinhibición o “feed – back” negativo.
- Una vez sintetizado suficiente producto, este mismo actúa de inhibidor sobre el enzima,
impidiendo la síntesis de un exceso de producto.
- Otro mecanismo no covalente es el alosterismo.
- A mediados de los 50 se observó que había enzimas que no seguían la ecuación de
Michaelis – Menten.