Tema 1: Aminoácidos y proteínas

Bioquímica
Tema 4: Metabolismo energético
- La célula sólo puede utilizar la energía libre, que es capaz de crear trabajo a temperatura y
presión constante.
- La energía libre viene de los nutrientes, y la célula la transforma en energía química.
- En una célula a condiciones fisiológicas encontramos:
- T=37º C T=310º K
- pH = 7 [H + ] estándar de bioquímica.
- ∆G
0´ (fisiológico)
- A las reacciones exergónicas se las puede llamar de cuesta abajo, mientras que las
endergónicas son de cuesta arriba. Este hecho hace referencia a la ∆G.
- Endotérmico y exotérmico hacen referencia sólo a la temperatura.
- La ∆G 0´ da la máxima cantidad de trabajo útil que se puede producir en la reacción a T y P
constantes.
- Se define como la pérdida o ganancia de energía en calorías a:
- P= 1 atm.
- T= 25º C
- pH =7
- [R] y [P] = 1
- La ∆G 0´ es una constante de cada reacción y nos dice en que dirección y extensión se va a
producir una reacción hasta llegar al equilibrio en condiciones estándar.
- La ∆G real de una reacción determinada depende de las concentraciones, de la temperatura y
del pH.
- Siempre tendrá sino negativo e irá perdiendo valor hasta llegar a 0 momento en que se habrá
alcanzado el equilibrio , cuando ya no podrá producir más trabajo.
- Tanto la ∆G como la ∆G 0´ dan unos valores teóricos.
Reacciones acopladas
- Reacciones termodinámicamente desfavorables pueden verse favorecidas por reacciones
termodinámicamente favorables hasta el punto de ser favorables ellas también.
ATP (Adenosin trifosfato)
- Es la molécula capaz de captar la energía.
- El ATP es el intermediario entre los procesos que producen energía y los que requieren de
ella para su correcto funcionamiento.
- La energía liberada por los nutrientes es aprovechada para, en una reacción acoplada,
sintetizar el ATP mediante la fosforilación del ADP.
- Este ATP puede usarse para muchos procesos vitales:
- Contracción muscular.
- Biosíntesis.
- Trabajo osmótico.
- ...
- El ATP se encuentra en todas las células vivas.
- Libera la energía mediante un proceso de hidrólisis.
- El ATP fue aislado por vez primera a finales de los años 20, pero hasta 1940 no se descubrió
su auténtica utilidad.
Tema 4: Metabolismo energético
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