prevalencia de lesiones dentarias no cariosas en la comunidad de ...

la estructura cristalina quedad totalmente destruida sin posibilidad de
regenerarse.
Sin embargo, esa no es regla, pues en los estadios iniciales el
fenómeno es reversible debido a la posibilidad de remineralización y
reendurecimiento, que se basa en el crecimiento de los cristales que
fueron parcialmente desmineralizados. Ello se observa en la capa
subyacente inmediata a la que sufrió desmineralización total. Dicha
capa también soportó los ataques desmineralizadores; sin embargo,
así como en las lesiones incipientes de caries, sus cristales lucen
parcialmente disueltos y por lo tanto aún conserva estructuras
pasibles de remineralizar.
La lesión de caries tiene lugar forzosamente en superficies
cubiertas por placa bacteriana. En realidad, hasta cierto punto, la
placa bacteriana actúa como una barrera protectora del diente frente
a la acción de ácidos fuertes de origen no bacteriano.
La cantidad de ácidos que entra en contacto con el dientes en los
procesos de caries es mucho menor que en los procesos de erosión,
cuando los dientes prácticamente están sumergidos en ácidos,
aunque por poco tiempo, ya que la saliva elimina y/o neutraliza
sistemáticamente. En la lesión de caries, la cantidad de ácido es
mínima; no obstante, queda en contacto con una determinad zona
del diente en forma continua, lo cual puede producir una lesión inicial
de caries al cabo de algunos días, mientras que el proceso erosivo
lleva meses, o algo más de un año, en iniciar una lesión no cariosa.
Dependiendo de la fuerza y la frecuencia de los ataques ácidos,
ningún microorganismos cariogénico resistente un pH bajo. La
mayoría de los alimentos y bebidas ácidas ostentan valores de pH
por debajo de 3 mientras que el pH del contenido gástrico se
encuentra en alrededor de 1,5. Los Streptococcus mutans y muchas
otras bacterias interrumpen sus metabolismo cuando el pH
descienden a menos de 4. Éste es uno de los principales motivos
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