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Culinaria
Rodajas de tomate, costillas de cocodrilo
Agua de coco como una suave tela para la garganta
Langostinos en salsa rosada
Para subir las peñas del deseo
Y destapar rostros ocultos en el silencio.
Flores de caléndula y monedas de pepino
Para limpiar las impurezas de la piel
(Las del alma se limpian con la conciencia negra).
Al pan grabado de ajonjolí
Úntale un puñado de recuerdos
Y una pizca de rumor de mar para abrir caminos.
Para espantar la jaqueca
Del ron dibujado en la cara,
Un sancocho de gallina
Surtido de yuca arrancada por el alba
Y plátanos besados por frazadas de sol
(A esto le agregas un rocío de ají,
Aguacate maduro y jugo de badea
Para espolear el apetito como una brasa).
Arepas con queso y chocolate para despuntar el día.
Huevos de iguana para probar los pastizales donde abreva el ganado
Y el corozo vende su aroma junto a hileras de limoneros
Que esculpen algarabía con sus dedos enjalbegados de cristales.
Aceite de oliva y vino blanco para freír las ansias
Y descorchar el vino del sabor
Como una mujer desnuda.
Enrique Molina
Estos son mis alimentos:
el viento que riega la colina,
la barca navegada por el mar
y el pescado que brilla en su fondo;
una silla natural con el trasero de los sentados
impreso como un perfume;
72 ª Universidad de San Buenaventura Cali