Enviar a un amigo - Caprabo
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productos SeleQtia<br />
DADOS DE 'FOIE'<br />
CON HIGOS<br />
12-15 <strong>un</strong>idades<br />
• 2 bloques de foie-gras SeleQtia 100 gr • 10 higos secos<br />
• 1 vasito de vino dulce Pedro Ximénez • fl or de sal SeleQtia<br />
• tostadas de pan crujiente<br />
Cortar los higos en daditos y ponerlos en remojo con el vino dulce durante 30 minutos. Pasado ese tiempo,<br />
escurrir los higos y reducir el vino hasta conseguir <strong>un</strong> jarabe. Servir dados de foie-gras sobre tostadas con<br />
los higos, y <strong>un</strong> poco de la reducción. Acabar de decorar con <strong>un</strong>os granitos de fl or de sal.<br />
28 sabor... www.capraboacasa.com<br />
CANAPÉ DE PIMIENTOS<br />
12-15 <strong>un</strong>idades<br />
• 1 bote de pimientos del piquillo SeleQtia 230 gr • 150 gr de queso<br />
fresco de cabra • 1 bote de anchoas en aceite de oliva • 8 nueces<br />
peladas • crema balsámica SeleQtia<br />
Mezclar el queso con las nueces troceadas y seis anchoas picadas.<br />
Hacer canelones en forma de espiral con los pimientos y servir con<br />
<strong>un</strong> chorrito de crema balsámica.
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