Comentario de particulares

Son la principal fuente de energía para el organismo, permitiendo el buen
funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos. Sólo
el cerebro consume el 20% de la energía procedente de la glucosa, aunque
también es necesaria como fuente de energía para otros tejidos.
El sabor dulce es inherente a la alimentación humana. Además, una dieta
correcta debe ser gratificante y que esté integrada a las tradiciones culturales
de una región. El uso de edulcorantes no calóricos permite satisfacer está
condición, sin aumentar el consumo calórico (17).
VIII.- LOS ALIMENTOS, LA DIETA Y LA ALIMENTACION
CONTEXTO
Para poner práctica las reglas de la buena alimentación, lo primero es que la
dieta habitual sea correcta y esto implica que debe ser satisfactoria en lo
biológico, lo psicoemocional y lo sociocultural; estrictamente individual, ya que
tiene que adecuarse las características y a las circunstancias de cada persona
con un soporte nutrimental completo, equilibrado y suficiente pero no excesivo
además de que los alimentos empleados deben estar en buen estado libre de
gérmenes y de toxicidad, además la dieta debe ser variada, agradable,
económica y compatible con cada grupo social (18).
Refrescos:
Pese que el refresco forma parte de los alimentos contenidos en el Sistema
Mexicano de Alimentos Equivalentes para conformar un plan de alimentación
que conforme una dieta correcta, los Lineamientos son categóricos en sólo
permitir el consumo de agua simple y prohibir el consumo de refrescos con gas
y sin gas, sin opción o derecho al consumo de: refrescos con edulcorantes no
calóricos o porciones acorde a algún criterio establecido como a los demás
alimentos.
Los refrescos son legales, permitidos, lícitos e inocuos; compatibles con una
dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
No existe ningún alimento que por sí solo sea dañino para la salud, sino malos
hábitos alimenticios, dietas desequilibradas y estilos de vida inadecuados. Por
ello, el consumo de refrescos es compatible con una dieta equilibrada, una
alimentación correcta y por ende con un estilo de vida saludable (19).
El uso de listas de alimentos permitidos y no permitidos, es incongruente con el
espíritu manifestado en el Acuerdo Nacional de orientar a la población respecto
de lo que es una dieta correcta. Al prohibir expresamente ciertos alimentos los
estigmatizan y, con ello, induce a la población a error al pensar que esos
alimentos son perjudiciales para su salud. Adicionalmente, crea confusión al
contrastar con los hábitos del entorno familiar.
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, en el campo de la Nutriología
es material obligado de consulta así como un facilitador en el diseño de guías
alimentarias de poblaciones, en especial para personas que necesitan controlar
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