Comentario de particulares

la ingestión energética. En ellas existen aproximadamente 2200 alimentos
“compatibles” con una alimentación correcta y sin duda es un listado exhaustivo
de alimentos. Los refrescos, calóricos y no calóricos, forman parte del listado
en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3).
IX.- CRITERIOS PARA “PROHIBIRLE” O “PERMITIRLE” A LOS NIÑOS
CIERTOS ALIMENTOS
CONTEXTO
La aplicación de los Lineamientos para regular la elaboración, distribución y
venta de alimentos y bebidas marginaría la posibilidad de dar educación
nutricional y desarrollar la capacidad de elección de los niños.
La prohibición de consumir cualquier alimento cuando se sigue una dieta
terapéutica implica el efecto contrario: un mayor deseo por comerlo. Es una
práctica errónea y nada justificada que todavía se asocia a muchas dietas de
adelgazamiento mal planteadas. Expertos en psicología y comportamiento
alimentario y dietistas aseguran que, cuando se sigue una dieta hipocalórica
para perder peso, conviene dejar margen para los alimentos preferidos. Las
pequeñas concesiones, entendidas como un extra que se ha de comer en
pequeña cantidad (la justa para que no haya ansiedad por el alimento
preferido), son claves para el equilibrio y el bienestar emocional. Esta
permisividad redunda en una mayor fidelidad y afianzamiento para seguir
cualquier planteamiento dietético (efecto rebote: como más que antes) (19).
Las conductas compensatorias que proponen muchas dietas para perder peso,
como ayunar, no cenar o cenar sólo fruta, restringir mucho la ingesta de unos
alimentos o privar el consumo de otros desemboca, casi con toda seguridad, en
un descontrol alimentario. La "deprivación hedónica", como se denomina en el
ámbito clínico a la prohibición de los alimentos preferidos, provoca el anhelo
continuo o repetido por comer esos alimentos. Además, aumenta la ansiedad
de la persona, que ve todavía más limitaciones en su dieta y desea con fervor
que llegue el día en que no tenga que seguirla para darse el capricho de comer
los alimentos con los que se ha reprimido durante tanto tiempo (19).
La Asociación Americana de Dietética advirtió en 2006 que ciertas
características comunes a muchas dietas de adelgazamiento hacen dudar de
su eficacia, seguridad y rigurosidad. Una de las advertencias se refiere al
hecho de que la dieta implique listas de alimentos permitidos (buenos) y no
permitidos (malos o prohibidos). Los psicólogos clínicos aseguran que si se
evitan las tentaciones alimentarias mediante la prohibición, "la persona nunca,
o rara vez, sentirá un conflicto de autocontrol". Esto significa que "cuando
aparezca una tentación, como ocurre de forma inevitable en muchos momentos
de la vida, la persona no tendrá la fuerza de voluntad para resistirla". Es un
primer paso para que se generen conductas extremas como el consumo
excesivo para calmar los nervios u otros trastornos de la conducta alimentaria.
Refrescos:
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