Comentario de particulares

un riego a su salud. Es importante puntualizar que la IDA es un factor de
consumo seguro y en caso que se sobrepase en alguna ocasión, no
representará un riesgo a la salud 1 .
EDULCORANTE IDA
Sacarina 5 mg/kg/día
Aspartame 40 mg/kg/día
Acesulfame Potásico 15 mg/kg/día
Sucralosa 5 mg/kg/día
Ciclamato 11 mg/kg/día
Neotame 0-2 mg/kg/día
Estevia 4 mg/kg/ día
Es importante resaltar la seguridad de estos edulcorantes, la Asociación
Dietética Americana (ADA por sus siglas en inglés) sostiene que los
edulcorantes bajos en calorías aprobados por la FDA son seguros para el
consumo de toda la población incluyendo niños y mujeres embarazadas 1 .
En enero de 2010, la Secretaría de Salud, en el “Acuerdo Nacional para la
Salud Alimentaria. Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad”, estableció
que se debe incentivar la utilización de ENC y pide a la industria utilizarlos para
reducir el contenido energético de alimentos y bebidas, estableciendo también
que se debe brindar información útil acerca de su consumo mediante
campañas promocionales y educativas 4 .
En los lineamientos se estipula que: “ Las bebidas azucaradas o con
edulcorantes artificiales constituyen bebidas no permitidas, a efecto de crear el
hábito en los niños y jóvenes de beber agua simple potable. Lo anterior, en
cumplimiento al segundo objetivo prioritario del Acuerdo Nacional para la Salud
Alimentaria: Aumentar, la disponibilidad, accesibilidad y el consumo de agua
simple potable”.
Este punto, contraviene lo estipulado en el tercer objetivo del Acuerdo Nacional
para la Salud Alimentaria, que busca Disminuir el consumo de azúcar y grasas
en bebidas, y dice:
“Es necesario establecer mecanismos para que los consumidores
puedan tomar decisiones mejor informadas y para promover la
producción de bebidas con menor contenido calórico. En el primer caso,
mediante un etiquetado útil y de fácil entendimiento, así como
orientación en la preparación casera de los alimentos; en el segundo,
generando incentivos para incrementar la utilización de edulcorantes no
calóricos y normas que fomenten condiciones competitivas de mercado.
La SS está trabajando con la industria de alimentos para acordar
mecanismos que permitan un menor consumo de calorías en los
alimentos y bebidas no alcohólicas en el ámbito nacional y para
promover y facilitar su disponibilidad en grupos vulnerables, como los
escolares”.
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