Biocombustível para o Mercosul - unesdoc - Unesco

PROCESSO FERMENTATIVO
EXTRATIVO A VÁCUO PARA A
PRODUÇÃO DE BIOETANOL
RESUMO
Nos últimos anos, muitos trabalhos vêm sendo realizados visando à
obtenção de etanol por outras vias tecnológicas como, por exemplo, a
hidrólise enzimática do bagaço denominada como etanol de segunda geração
e à obtenção de gás de síntese da própria queima do bagaço via pirólise entre
outros, denominados de etanol de terceira geração. Seja qual for o processo
adotado, sempre haverá o caldo a ser fermentado fazendo que sempre exista
o processo denominado de primeira geração caracterizado pelas plantas
industriais instaladas atualmente. Porém essas plantas industriais encontramse
estagnadas tecnologicamente e ganhos significativos de produtividade e de
eficiência não foram mais observados na última década. Do ponto de vista
bioquímico da fermentação, é amplamente conhecido que a levedura sofre
inibição de sua atividade metabólica pela presença de etanol, fator que limita
aumento de produtividade e rendimento. Desse modo, a remoção parcial do
etanol à medida que ele é produzido reduz significativamente o poder inibitório
na levedura. Isso possibilita o emprego de mosto com elevadas concentrações
de substrato, o que traz como conseqüência: elevado ganho de
produtividade; uma redução dos custos da destilação; menor quantidade de
vinhaça produzida; dimensionamento de plantas industriais mais compactas;
e eliminação parcial ou total dos trocadores de calor para o controle de temperatura
das dornas entre outros. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivos
o desenvolvimento, a montagem, a instrumentação, o controle e a
aquisição de dados experimentais de um novo processo fermentativo para
produção de bioetanol baseado na sua extração através de um tanque flash
operando sob vácuo. Como principal resultado, destaca-se o elevado aumento de
produtividade, três vezes maior, quando comparada aos processos tradicionais.
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