Biocombustível para o Mercosul - unesdoc - Unesco

determinación de r 2 = 0,93053, con: Hi [kcal kg -1 de vinaza seca] 5 =
= 313,64884 + (43,50355) (% MO). En general, por cada 1% de
incremento en el contenido de materia orgánica, el Hi aumenta 43,50 kcal
kg -1 . La Tabla 1 – Masa de agua a evaporar en función de la concentración
original de vinaza, muestra que partiendo de una vinaza de 11,1 °Bx (11,1 g
de soluto en 100 g de solución), para lograr una concentración de 60 °Bx
(60 g de soluto en 100 g de solución), deben evaporarse 81,50 g de agua.
Lo expresado equivale a indicar una masa de 815 litros de agua por tonelada
de vinaza de 11,1 °Bx.
Tabla 1 - Masa de agua a evaporar en función de la concentración original de vinaza
Etapas
Concentración
[ ºBx ]
Masa de
Soluto
[ g ]
Masa de
Agua [ g ]
Masa Total
[ g ]
Inicio 11,1 11,1 88,90 100,00
Δ Masa de
Agua [ g ]
Masa Total
de Agua
Evaporada
[ g ]
12 11,1 81,40 92,50 7,50 7,50
15 11,1 62,90 74,00 18,50 26,00
18 11,1 50,57 61,67 12,33 38,33
21 11,1 41,76 52,86 8,81 47,14
24 11,1 35,15 46,25 6,61 53,75
27 11,1 30,01 41,11 5,14 58,89
30 11,1 25,90 37,00 4,11 63,00
33 11,1 22,54 33,64 3,36 66,36
36 11,1 19,73 30,83 2,80 69,17
5. Los compuestos orgánicos presentes en vinazas de melazas, pertenecen a tres grupos distribuidos uniformemente:
hexosas (glucosa y fructosa con Hi = 3 746 kcal kg -1 ); ácidos fijos (ácido aconítico con Hi = 2 739 kcal kg -1 ;
para otros ácidos orgánicos fijos como láctico; fumárico; málico; succínico; cítrico; etc., con
2 388 kcal kg -1 ≤ Hi ≤ 3 622 kcal kg -1 , con un valor promedio de Hi = 2 850 kcal kg -1 ≅ Hi ácido aconítico )
y ácidos volátiles. Éstos presentan valores de Hi variables con el número de átomos de carbono; por ejemplo, si se
considera el rango desde ácido fórmico hasta ácido butírico, los Hi varían entre 1 364,3 kcal kg -1 , hasta 5 958 kcal kg -1 ,
con un promedio de Hi ≅ 3 943 kcal kg -1 [05].
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