Biocombustível para o Mercosul - unesdoc - Unesco

abatimiento de la carga orgánica y de disminución de la concentración
salina. La vinaza concentrada puede ser incorporada al bagazo de la caña de
azúcar, constituyendo la mezcla, un combustible alternativo.
La opción de concentración por evaporación para producir vinaza de
55 a 60 °Bx, susceptible de ser quemada como un fluido líquido de bajo
poder calorífico, generando vapor y cenizas potásicas fertilizantes, constituye
la mejor estrategia de aprovechamiento, pues implica además de una gestión
ambiental ejemplar, la utilización de materia y energía, con agua reciclable
como efluente y la obtención de beneficios económicos.
CONSIDERACIONES FÍSICO-QUÍMICAS Y TECNOLÓGICAS
La vinaza puede ser interpretada como melaza diluida – azúcares
fermentescibles + metabolitos de la fermentación no destilados. El peso
específico aparente de la vinaza, aumenta menos que proporcionalmente con
la concentración de sólidos disueltos, expresada como grados Brix (°Bx) o
gramos de sólidos totales disueltos por cada 100 gramos de solución.
Las incrustaciones modifican los valores de los coeficientes de transmisión
del calor, los que disminuyen con el aumento del espesor del material
incrustado sobre las superficies de calefacción, provocando una caída de la
eficiencia térmica de los evaporadores. Cuando el espesor de las incrustaciones
alcanza 0,5 mm, debe suspenderse la operación, para dar lugar al
ciclo de limpieza 2 . El potasio (K) no precipita.
A modo de orientación, los porcentajes de iones y substancias incrustados,
con respecto a sus concentraciones iniciales en la vinaza, habitualmente
analizados, son: Si O2 ≈ 50%; P2 O5 ≈ 20%; S O4 = ≈ 20%; Ca ++ ≈ 20%;
Mg ++ ≈ 20%; etc. [04].
El coeficiente de transmisión del calor y la cantidad de calor transmitida
durante la evaporación, dependen de la diferencia de temperatura entre la
superficie calefactora y el líquido en ebullición. A mayor punto de ebullición
de la solución a concentrar, menor diferencia entre ambas temperaturas y
consecuentemente, la cantidad de calor transmitida. El aumento ebulloscópico
2. El proveedor de las instalaciones de concentración, elabora diagramas de tendido de cañerías e instrumentación
(Piping & Instruments) incluyendo las especificaciones del equipamiento necesario para los procedimientos de
limpieza. En el trabajo experimental, se asume a modo de premisa, que la deposición del material incrustado, es
homogénea en toda el área de calefacción. Al concentrar vinaza desde 12 °Bx hasta 65 - 80 °Bx, en cuádruple efecto;
los tres primeros a presión superior a la atmosférica y el cuarto, bajo presión reducida, se producen incrustaciones,
calculadas por diferencia entre los contenidos de materia inorgánica antes y después de cada efecto [02].
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