Plan de Innovación Puebla - amecafé

según lo indicado de voz del productor); y por otro lado a la estructura productivaque guardan los cafetos; encontrando a nivel estatal un 31% de cafetos normales,que son los que dan soporte productivo a las fincas; un 19 % de cafetos querequieren podas; 13 % de cafetales que requieren renovar; 11 % de cafetos querequieren recepa y solamente un 18 % de cafetos pre-productivos; (Figura 5.0), locual nos demuestra que las unidades de producción solo están al 50% de supotencial productivo.También hemos encontrado que la renovación de cafetales, principalmente sehace de manera aislada y por parte de productores que producen su propia planta,el 32%, sin tener asistencia técnica y sin el uso adecuado de los insumosnecesarios para la producción de planta de café; un 29% compra la planta, ya queno se tiene la infraestructura y se han dejado de desarrollar capacidades paraproducirla; un 27 % siembra planta nacida en los cafetales de granos que nofueron recolectados y posteriormente emergieron como planta, la cual una vezcrecida forma parte de las opciones que el productor tiene para renovar, claro sinconsiderar el manejo que ha tenido, el soporte fisiológico que pudiera dar laplántula y mucho menos el conocimiento de calidad de la variedad, hasta que estáen su proceso productivo; solo el 9% de la planta sembrada es proveniente deprogramas de gobierno, lo cual muestra una mínima participación del sectorgubernamental en incentivar el desarrollo del cultivo; y el 3% proviene de viveroscertificados y con un seguimiento en el manejo y fitosanidad de la plántula; (Figura5).Estructura productiva de los cafetales en el Estadode Puebla8%18%13%11%19%31%Cafetos NormalesRequieren PodaRequieren RecepaRequieren RenovarCafetos pre-productivosFallas FísicasFigura 5. Estructura Productiva de los Cafetales, en el estado de Puebla.23