Plan de Innovación Puebla - amecafé

volumen total, y tienden a desplazar a los países pequeños productores de cafésno diferenciados.México posee una gran diversidad en la producción agrícola, ya que en el entornointernacional, es el primer país productor de aguacate y limón, ocupa el segundolugar en la producción de chile y papaya; tercero en toronja y naranja, cuarto enmaíz y sorgo; quinto en fríjol y mango, sexto en caña de azúcar y el séptimo encafé verde.Sin embargo, la producción de café en México puede considerarse como unaactividad amenazada fuertemente, debido principalmente a la crisis recurrente enlas últimas dos décadas. En un comparativo de referencia, en una superficiecafetalera similar a la de Colombia, se produce solamente la tercera parte; enefecto, México registra una densidad promedio de 1500 plantas por hectárea, conrendimientos de solo 8 Qq, y alrededor de un kilo de café cereza por planta.El cultivo de café en México se le ubica en las Sierras de las vertientes delPacífico y el Golfo de México, con presencia de condiciones específicas:Figura 1. Grandes zonas o regiones cafetaleras en México.8