Informe Anual 2011 - CBI - UAM

59. Microestructura, propiedades ópticas y mecánicas de películas comestibles elaboradas apartir de emulsiones dobles W1/O/W2.Memorias del XXXII Encuentro Nacional y 1er. Congreso Internacional AMIDIQ. Murillo-Martínez, M.M., Pedroza-Islas, R., Lobato-Calleros.60. Influence of emulsifiers and encapsulating properties of biopolymers in theencapsulation efficienty of chia essential oil.XXXII Memorias del XXXII Encuentro Nacional y 1er. Congreso Internacional AMIDIQ.Rodea-González, D.A., Pérez-Alonso, C., Natividad, R., Rodríguez-Huezo, M.E., Román-Guerrero, A.61. Stability of a neutraceutical system incorporating chia essential oil and ascorbic acid inW1/O/W2 multiple emulsions.Memorias del XXXII Encuentro Nacional y 1er. Congreso Internacional AMIDIQ. Carrillo-Navas,H., Pérez-Alonso, C., Cruz-Olivares, J., Báez-González, J.G., Cordero-Sánchez, M.E.DR. MARIO G. VIZCARRA MENDOZA62. Tratamiento por secado del residuo de la extracción de la flor de jamaica (Hbiscussabdariffa L.) en lecho fijo para obtención de antocianinas.Memoria del XXXII Encuentro Nacional de la Amidiq. CIUDAD: Riviera Maya, Q.R..ACEPTACION: 2011/05/03. PUBLICACION: 2011/05/03. VOLUMEN: CD. PAG. INICIAL: 2542.PAG. FINAL: 2546. PAIS: México. IDIOMA: Español.Anaya Sosa I. , Leyva Daniel D.E., , Barragán Huerta B.E.63. Estudio del funcionamiento de un Aglomerador de lecho fluidizado utilizando un análisisde varianza y un balance de población discretizado.Memoria del XXXII Encuentro Nacional de la Amidiq. CIUDAD: Playa del Carmen, Q.R ..ACEPTACION: 2011/05/03. PUBLICACION: 2011/05/03. VOLUMEN: CD. PAG. INICIAL: 2684.PAG. FINAL: 2689. PAIS: México. IDIOMA: Español.Ríos Morales, D., Ruíz Martínez, R.S., Castillo Araiza, C.O.64. Contenido de Antocianinas en el resíduo de la flor de jamaica (Hibicus sabdariffa L.)deshidratada en un secador de lecho vibrofluidizado.Memoria del XIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CIUDAD: Zacatecas,Zac.. ACEPTACION: 2011/05/26. PUBLICACION: 2011/05/26. VOLUMEN: CD. PAIS: México.IDIOMA: Español.Leyva Daniel, D.E., Anaya Sosa, I, Barragán Huerta, B.E.65. Concentration dependent diffsuion coefficient estimation in drying consideringshrinkage. An observer approach.Memoria de European Drying Conference (Eurodrying"2011). CIUDAD: Palma de Mallorca.ACEPTACION: 2011/10/26. PUBLICACION: 2011/10/26. VOLUMEN: USB. PAIS: España.IDIOMA: Inglés.Carlos Martínez Vera66. Tomato drying: Experiment and simulation taking in account the volume reduction..Memoria de European Drying Conference (Eurodrying"2011). CIUDAD: Palma de Mallorca.ACEPTACION: 2011/10/26. PUBLICACION: 2011/10/26. VOLUMEN: USB. PAIS: España.IDIOMA: Inglés.C. Marínez Vera, D. Rivera Bahena, I. Anaya Sosa508