REVISTA PESCA MARZO 2016

sas semanas, tras encargar una auditoría a Verité,
que había trabajo esclavo en su cadena de producción.
contaminación, especialmente la incipiente industria de
aceite de palma. "Todos los tiran todo al río", dice.
Menos se habla, sin embargo, del alto impacto medioambiental
de este marisco que en pocos años ha pasado
de ser una rareza a un habitual en las mesas occidentales,
especialmente en fechas navideñas. Así, la
mejora de las técnicas de acuicultura –o cría de especies
acuáticas en granjas– y la extensión de la pesca de
arrastre han permitido que se puedan consumir a lo largo
de todo el año y que el precio haya caído drásticamente.
Y aunque España es un productor tradicional de
este crustáceo, la mayor parte de los langostinos consumidos
hoy en día en nuestro país proceden de países
como Argentina, Ecuador, China o la propia Tailandia.
Un cóctel de fertilizantes y antibióticos
Suthi Wanchai tiene una granja con cuatro tanques que
producen 72 toneladas de langostinos cada año en apenas
5 hectáreas. Es una granja pequeña, en comparación
a las decenas de hectáreas que cubren las granjas
de las grandes empresas, aunque es algo más grande
que las que tienen la mayoría de sus vecinos. Suthi, como
sus vecinos, asegura que su granja no contamina,
aunque cada día rocía el agua con unos 120 kilos de
pellets de pescado para dar de comer a los langostinos
y una vez por semana les suministra antibióticos. También
les echa fertilizantes para que crezcan más rápido.
Cuando termina el periodo de crecimiento de unos 70
días, libera el agua, sin ningún tipo de tratamiento, en
el río más cercano.
Gambas en fase de crecimiento en una granja en Surat Thani, Tailandia
| Foto: Antolín Avezuela.
Tailandia ha utilizado tradicionalmente la acuicultura
tradicional extensiva para producir pescado y mariscos.
Sin embargo, ya desde los años 60, pero sobre durante
los años 80 y 90, las granjas intensivas comenzaron a
extenderse por ambas costas del país asiático y Tailandia
se convirtió en el segundo productor mundial de langostinos,
sólo por detrás de China. Su producto estrella
son las dos especies más consumidas en el mundo: el
langostino blanco y el tigre gigante.
La acuicultura para criar langostinos se ha relacionado
con la destrucción de manglares, como los de Surat
Thani, el agotamiento de las reservas locales de agua
dulce y la contaminación de ríos y lagos con los desechos
producidos por las granjas. Los langostinos son
además alimentados con harina de pescado, que muchas
veces procede de mares esquilmados. La pesca de
arrastre que también se utiliza para pescar los langostinos
salvajes no es menos dañina. Como suele ocurrir
con otras especies, el arrastre no discrimina y produce
numerosas capturas indeseadas que, generalmente, son
devueltas al mar muertas, provocando un alto impacto
medioambiental.
Mientras la industria se expandía rápidamente, los manglares
desaparecían y las aguas se tornaban verdes. "La
gente aquí ya no puede utilizar el agua porque está contaminada.
Ni siquiera para lavarse, porque les produce
reacciones alérgicas", dice Aroon Chuayaksa, un vecino
de Surat Thani que culpa también a otras fábricas de la
Aguas contaminadas en una granja en Surat Thani, Tailandia.
La mayoría de los propietarios descargan las
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