REVISTA PESCA JUNIO 2016

el consumo de pota y anchoveta.
“Puedo entender que no tengamos jurel por razones climatológicas,
pero tenemos anchoveta y pota. Antes
existía una norma en el Estado, que disponía la compra
del 8% de sus alimentos destinos a programas sociales
para anchoveta y pota, pero se derogó durante este gobierno.
Debería retomarse”, subrayó.
Para el ejecutivo de promoverse el consumo de ambos
insumos marinos, el país podría llegar al bicentenario con
‘cero’ desnutrición infantil, “pero para eso necesitamos
que el próximo Presidente se ponga la camiseta para articular
a todos los sectores con ese fin”.
A su vez, precisó que una tarea pendiente de la próxima
administración es generar o impulsar políticas para promover
ambos productos marinos. “Mientras no se modifique
el panorama actual, seguiremos viendo una mayor
importación de productos marinos. Estamos inundados
de pescados de otros países”, resaltó.
Datos
- 16,000 cebicherías hay en lima. En provincias destacan
en número de estos locales los departamentos de Piura,
Trujillo y Lambayeque.
- 15% crece el número de cebicherías en Lima al año.
Sólo cinco de cada 20 sobreviven.
- Ante esta situación las cebicherías están diversificando
su oferta y ofreciendo otros platas como comida criolla,
entre otros.
NOTA DE PESCA
Esta información complementa lo expuesto por la
Revista Pesca, en el sentido de que es necesario
reestructurar el programa de promoción del consumo
de pescado, teniendo en cuenta los comentarios
vertidos en el artículo de la página 29 de
esta edición.
Es conveniente retomar los parámetros de promoción
del consumo de anchoveta que se encontraban
activos entre el 2,005 y el 2010.
Es conveniente incorporar la pota a los mecanismos
de promoción del consumo de productos
hidrobiológicos.
Es necesario entender que antes de promover el
consumo se debe crear el mercado para poder estimular
la oferta. Se debe entender que la oferta
tiene que ser debidamente regulada, y capacitados
los actores que intervienen en todo el proceso
de extracción. Transformación y comercialización.
Se debe entender que además, la extracción
tiene que ser regulada en base a información
científica para garantizar que las pesquerías sean
sostenible.
Una adecuada gestión de los recursos pesqueros
destinados al CHD pueden beneficiar a las poblaciones
vulnerables, a la población en general, al
sector pesquero artesanal, al sector dedicado a la
gastronomía, comerciantes y a la propia industria
pesquera.
Se requiere un enfoque integral y voluntad política
para enfrentar la problemática con decisión,
liderazgo e inmediatez.
Fuente
http://gestion.pe/economia/que-peruanos-estamos-
consumiendo-cada-vez-mas-cebiche-pescado-importado-
2161710
Revista Pesca Junio 2016 85