La grandeza del nopal

con garantía de calidad, pues se han certificado ante el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad
y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Mediante esta certificación se garantiza que su producto
está libre de agroquímicos, usan abonos orgánicos y para combatir plagas ellos mismos elaboran
diversas preparaciones naturales. Los agricultores se capacitan constantemente para aplicar la normatividad
que exige la certificación y cumplir con las buenas prácticas; debido a estos cuidados, las
características de los suelos y el clima que prevalece en la localidad, los productores atribuyen a su
nopal algunas características que lo diferencian de otros, como el sabor no ácido y si muy agradable
al paladar, y una prolongada vida de anaquel de 10 a 12 días como resultado de cortarlo cuidadosamente,
con lo que logran un producto orgánico.
Como parte de la problemática que enfrentan los productores de nopal, está la variación del precio
de la Opuntia, ya que cuando hay sobreproducción, el precio cae drásticamente, llegando a vender
500 nopales a 8 pesos, y hay ocasiones en que ni regalado lo quieren, a pesar de los esfuerzos realizados
para obtener un producto de alta calidad. Además los compradores no valoran el producto
orgánico y lo pagan al mismo precio que el producido con el uso de agroquímicos.
En temporada de sobreproducción muchos productores prefieren cortar las pencas para que la
planta no siga produciendo tanto nopalito y las pican sobre el terreno, sirviendo como abono, situación
que afecta a sus productores, pues esta actividad es el principal motor de la economía de
Milpa Alta.
Ante el problema del precio bajo de su producto, los productores buscan alternativas de solución,
invitando a sus compañeros a no abandonar o vender las tierras; algunos ya están desarrollando
productos a base de nopal a fin de darle valor agregado al producto como: jabones, champús, cremas,
y productos alimenticios como gelatinas, gomitas, dulces cristalizados, o en almíbar, panes,
harinas, tortillas, buñuelos, ya que a los emprendedores actualmente se les capacita para enfrentar
nuevos retos. Sin embargo, por falta de financiamiento, estos productos aún no se pueden adquirir
fácilmente en tiendas, sino que se comercializan únicamente por encargos.
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