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En este libro, el gobierno de la Ciudad de México te ofrece la <strong>grandeza</strong> <strong>del</strong> Nopal como<br />
parte de nuestro patrimonio gastronómico, y a través de sus páginas el Dr. Miguel Ángel<br />
Mancera hace un reconocimiento a la valiosa participación de hombres y mujeres que<br />
han hecho <strong>del</strong> cultivo <strong>del</strong> <strong>nopal</strong> un verdadero manjar y un orgullo de nuestra Capital,<br />
y que tienen además la generosidad de compartir con los habitantes de la Ciudad de<br />
México sus recetas y secretos culinarios.<br />
Rosa Icela Rodríguez<br />
Secretaria de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades.
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