La grandeza del nopal

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“ Los pueblos de Milpa Alta somos una unión, una fuerza, una sangre indígena.. ” - Elisa Jiménez
Mole almendrado con nopales Receta de Margarita Nápoles García Ingredientes: 10 piezas de nopales ½ pechuga de pollo 200 gramos de mole almendrado Agua Procedimiento: Limpiar y hervir los nopales cortados en juliana con un trozo de cebolla y sal. Hervir la pechuga de pollo. Disolver a fuego bajo el mole con un poco de agua, a medio sazonamiento se agregan los nopales y el pollo deshebrado, se deja en el fuego hasta terminar de sazonarse perfectamente. ¿Sabías que...? Cuando los productores se encuentran desarrollando jornadas pesadas bajo las inclemencias del sol, cortan pencas del nopal y lo parten, toman la babita de este y se lo untan en brazos y cuello, esto les ayuda a mitigar el ardor por el sol en la piel. 69
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La grandeza del nopal Identidad y o
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Presentación El águila, la serpie
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Este libro fue elaborado gracias a
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Introducción El nopal es parte de
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De acuerdo con Flannery (1985, cita
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menudo de los ahuauhtli que defiend
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Page 67: Pipián con nopales y pollo Receta
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Page 87 and 88: Nopales en almíbar Receta de Ana L
Page 89 and 90: Pay de nopal Receta de Elida Robles
Page 92 and 93: “ Los invitamos a venir a Milpa A
Page 94 and 95: Agua de nopal dietético Receta de
Page 96 and 97: Bibliografía
Page 98: Sistema de Información Agroaliment
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