La tierra que nos sustenta

Entre las plantas más antiguas que poblaron nuestro suelo están los árboles
caducifolios, que además de nutrir el suelo con sus hojas, generaron ecosistemas de
los hongos y plantas de dosel que crecen en sus ramas.
Los árboles nativos más populares e indispensables para nuestra dieta e imaginario
nacional son los pitos, el mamón, el guarumo, el matapalo, el carao, el caimito, la
semilla de pan, la guanaba, el nance, el mamey, el níspero, los jocotes, la sunza o
sunzapote, el icaco, la sincuya, el almendro, el arrayán, el guachipilín, la manzana rosa,
la hoja de golpe, el papaturro, la paterna, el pepeto, el pochoto, el tecomasuche y el
cuchamper.
El árbol de pito crece en bosques secos y húmedos, florece de enero a marzo y,
aunque da frutos todo el año, el consumo alimenticio popular es el de sus flores y
brotes de hojas tiernas y su consumo produce sueño.
Pito, Erythrina berteroana.