Anuario Estadístico de la Industria de la Panificación TECNO PAN 2020
SOCIODEMOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR MEXICANO HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO DE PRODUCTOS DE CEREAL: • TORTILLAS DE MAÍZ • MAÍZ EN GRANO • PAN DULCE EN PIEZAS • ARROZ EN GRANO • PAN BLANCO • MASA DE MAÍZ • PASTA PARA SOPA • HARINA DE MAÍZ • HARINA DE TRIGO • GALLETAS DULCES • TORTILLAS DE HARINA • PAN PARA SANDWICH, HAMBURGUESA,HOT DOG Y TOSTADOS • CEREALES • TOSTADAS, RASPADAS, TOSTITOS,TOTOPOS, TLAYUDAS • GALLETAS SALADAS • PAN DULCE EMPAQUETADO • PASTELES Y PASTELILLOS • SOPAS INSTANTÁNEAS • PASTELES Y PASTELILLOS EMPAQUETADOS • TRIGO EN GRANO, OTROS PRODUCTOS DE TRIGO
SOCIODEMOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR MEXICANO
HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO DE PRODUCTOS DE CEREAL:
• TORTILLAS DE MAÍZ
• MAÍZ EN GRANO
• PAN DULCE EN PIEZAS
• ARROZ EN GRANO
• PAN BLANCO
• MASA DE MAÍZ
• PASTA PARA SOPA
• HARINA DE MAÍZ
• HARINA DE TRIGO
• GALLETAS DULCES
• TORTILLAS DE HARINA
• PAN PARA SANDWICH, HAMBURGUESA,HOT DOG Y TOSTADOS
• CEREALES
• TOSTADAS, RASPADAS, TOSTITOS,TOTOPOS, TLAYUDAS
• GALLETAS SALADAS
• PAN DULCE EMPAQUETADO
• PASTELES Y PASTELILLOS
• SOPAS INSTANTÁNEAS
• PASTELES Y PASTELILLOS EMPAQUETADOS
• TRIGO EN GRANO, OTROS
PRODUCTOS DE TRIGO
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FICHA DE HÁBITOS DE COMPRA MENSUAL POR HOGAR EN
MÉXICO DE MASA DE MAÍZ*
VECES QUE COMPRAN
LOS HOGARES AL MES
CANTIDAD ADQUIRIDA EN
CADA COMPRA
1.2 veces 1.55 Kg
CANTIDAD DE COMPRA
MENSUAL PROMEDIO
RANGO DE PRECIO
PAGADO POR KG
CONSUMO ANUAL POR
PERSONA APARENTE
1.92 Kg 10.13 a 10.91 pesos
1.56 al año
¿EN CUÁLES LUGARES COMPRA EL PRODUCTO LOS MEXICANOS?
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
55.8%
Tiendas
específicas del
ramo
16.0% 15.2%
Vendedores
ambulantes
Tiendas de
abarrotes
5.3% 4.6% 1.4% 1.1% 0.6%
Persona particular Mercado Diconsa Supermercados Otros
TAMAÑO DEL MERCADO
MONTO DE MERCADO
NACIONAL MENSUAL
NACIONAL MENSUAL
(KILOGRAMOS AL MES)
(MILES DE PESOS AL MES)
16,286,106 $171,292
HOGARES DE MÉXICO QUE
CONSUMEN EL PRODUCTO
7.38%
* De todo tipo y color
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI), Encuesta Nacional de Ingresos y
Gastos de los Hogares (ENIGH) 2018
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