Anuario Estadístico de la Industria de la Panificación TECNO PAN 2020
SOCIODEMOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR MEXICANO HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO DE PRODUCTOS DE CEREAL: • TORTILLAS DE MAÍZ • MAÍZ EN GRANO • PAN DULCE EN PIEZAS • ARROZ EN GRANO • PAN BLANCO • MASA DE MAÍZ • PASTA PARA SOPA • HARINA DE MAÍZ • HARINA DE TRIGO • GALLETAS DULCES • TORTILLAS DE HARINA • PAN PARA SANDWICH, HAMBURGUESA,HOT DOG Y TOSTADOS • CEREALES • TOSTADAS, RASPADAS, TOSTITOS,TOTOPOS, TLAYUDAS • GALLETAS SALADAS • PAN DULCE EMPAQUETADO • PASTELES Y PASTELILLOS • SOPAS INSTANTÁNEAS • PASTELES Y PASTELILLOS EMPAQUETADOS • TRIGO EN GRANO, OTROS PRODUCTOS DE TRIGO
SOCIODEMOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR MEXICANO
HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO DE PRODUCTOS DE CEREAL:
• TORTILLAS DE MAÍZ
• MAÍZ EN GRANO
• PAN DULCE EN PIEZAS
• ARROZ EN GRANO
• PAN BLANCO
• MASA DE MAÍZ
• PASTA PARA SOPA
• HARINA DE MAÍZ
• HARINA DE TRIGO
• GALLETAS DULCES
• TORTILLAS DE HARINA
• PAN PARA SANDWICH, HAMBURGUESA,HOT DOG Y TOSTADOS
• CEREALES
• TOSTADAS, RASPADAS, TOSTITOS,TOTOPOS, TLAYUDAS
• GALLETAS SALADAS
• PAN DULCE EMPAQUETADO
• PASTELES Y PASTELILLOS
• SOPAS INSTANTÁNEAS
• PASTELES Y PASTELILLOS EMPAQUETADOS
• TRIGO EN GRANO, OTROS
PRODUCTOS DE TRIGO
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FICHA DE HÁBITOS DE COMPRA MENSUAL POR
HOGAR EN MÉXICO DE PASTELES Y PASTELILLOS*
VECES QUE COMPRAN
LOS HOGARES AL MES
CANTIDAD ADQUIRIDA EN
CADA COMPRA
0.1 veces 1.24 Kg
CANTIDAD DE COMPRA
MENSUAL PROMEDIO
RANGO DE PRECIO
PAGADO POR KG
CONSUMO ANUAL POR
PERSONA APARENTE
0.18 Kg 93.77 a 103.71 pesos
0.14 Kg al año
¿EN CUÁLES LUGARES COMPRA EL PRODUCTO LOS MEXICANOS?
50.0%
44.0%
40.0%
30.0%
24.3%
20.0%
10.0%
12.4%
7.5% 4.8% 2.3% 1.1% 3.6%
0.0%
Tiendas
específicas del
ramo
Supermercados
Tiendas de
abarrotes
Persona particular
Vendedores
ambulantes
Tiendas con
membresía
Mercado
Otros
TAMAÑO DEL MERCADO
MONTO DE MERCADO
NACIONAL MENSUAL
NACIONAL MENSUAL
(KILOGRAMOS AL MES)
(MILES DE PESOS AL MES)
1,506,744 $148,776
HOGARES DE MÉXICO QUE
CONSUMEN EL PRODUCTO
1.40%
* En piezas o a granel, pastel casero
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI), Encuesta Nacional de Ingresos y
Gastos de los Hogares (ENIGH) 2018
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