Tabla de Alimentos

TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
Composición en 100 g de alimentos
CÓDIGO
Nombre del alimento
Energía
<ENERC>
kcal
Energía
<ENERC>
kJ
Agua
<WATER>
g
Proteínas
<PROCNT>
g
Grasa total
<FAT>
g
Carbohidratos
totales
<CHOCDF>
g
Carbohidratos
disponibles
<CHOAVL>
g
Fibra cruda
g
Fibra dietaria
<FIBTG>
g
Cenizas
<ASH>
g
B 75 Radicheta o achicoria P.C. 31 130 90,0 1,9 0,5 6,2 2,2 1,4 4,0 1,4
B 76 Rocoto fresco P.C. 36 151 89,5 1,2 0,5 8,2 8,2 1,5 • 0,6
B 77 Ruda 82 343 75,4 4,1 1,7 16,1 16,1 2,5 • 2,7
B 78 Siuca culantro P.C. 38 159 87,6 1,9 0,5 8,1 5,3 2,1 2,8 1,9
B 79 Tomate P.C. 19 79 94,2 0,8 0,2 4,3 3,1 0,8 1,2 0,5
B 80 Tomate italiano P.C. 16 67 94,8 0,8 0,2 3,6 2,4 1,0 1,2 0,6
B 81 Tomate con carne, salsa de 93 389 77,7 2,7 5,7 11,0 12,0 1,0 • 2,9
B 82 Tomate, salsa de 23 96 75,0 1,5 0,7 3,9 2,4 1,8 1,5 18,9
B 83 Tomate, salsa concentrada de 73 305 75,3 2,7 1,0 16,8 17,8 1,3 • 4,2
B 84 Vainitas P.C. 37 155 88,2 2,4 0,3 8,1 4,7 2,3 3,4 1,0
B 85 Zanahoria amarilla sin cáscara 41 172 89,0 0,6 0,5 9,2 6,4 1,2 2,8 0,7
B 86 Zanahoria, harina de 293 1 226 11,8 7,3 1,5 67,7 67,7 6,9 • 11,7
B 87 Zapallo italiano P.C. 14 59 95,4 0,9 0,2 2,9 2,9 0,5 • 0,6
B 88 Zapallo loche P.C. 80 335 75,7 1,6 0,1 21,1 19,1 1,2 2,0 1,5
B 89 Zapallo macre P.C. 26 109 92,0 0,7 0,2 6,4 6,4 1,0 • 0,7
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Centro Nacional de Alimentación y Nutrición