Tabla de Alimentos

TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
D - GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS
Composición en 100 g de alimentos
CÓDIGO
Nombre del alimento
Energía
<ENERC>
kcal
Energía
<ENERC>
kJ
Agua
<WATER> g
Proteínas
<PROCNT>
g
Grasa total
<FAT>
g
Carbohidratos
totales
<CHOCDF>
g
Carbohidratos
disponibles
<CHOAVL>
g
Fibra cruda
g
Fibra dietaria
<FIBTG>
g
Cenizas
<ASH>
g
D 1 Aceite compuesto (vegetal 70% pescado 30%) 889 3720 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 • 0,0
D 2 Aceite de pescado, hidrogenado 902 3774 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 • 0,0
D 3 Aceite vegetal de algodón 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 4 Aceite vegetal de girasol 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 5 Aceite vegetal de maíz 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 6 Aceite vegetal de maní 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 7 Aceite vegetal de olivo 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 8 Aceite vegetal de palma 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 9 Aceite vegetal de soya 884 3699 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
D 10 Almendras 581 2431 4,5 21,9 50,6 20,0 9,6 3,8 10,4 3,0
D 11 Avellanas 629 2632 5,8 13,7 61,2 17,0 6,0 2,8 11,0 2,4
D 12 Cacao, semillas secas 456 1908 3,6 12,0 46,3 34,7 34,7 8,6 • 3,4
D 13 Castaña peruana (nuez de Brasil) 661 2766 1,2 14,3 65,9 14,6 7,1 2,6 7,5 4,0
D 14 Maní crudo, pelado con película 559 2339 7,3 24,1 48,2 17,7 9,2 5,2 8,5 2,7
D 15 Maní sancochado 374 1565 32,3 15,9 27,5 21,9 13,1 1,6 8,8 2,4
D 16 Maní tostado, sin película 590 2469 2,0 27,1 51,0 16,9 8,9 2,5 8,0 3,0
D 17 Manteca de cerdo 908 3799 0,5 0,0 99,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1
D 18 Manteca vegetal 880 3699 0,1 0,0 99,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4
D 19 Mantequilla 729 3050 16,0 2,0 82,0 0,0 0,0 0,0 • 0,0
D 20 Mantequilla con sal 717 3000 15,9 0,9 81,1 0,1 0,1 0,0 0,0 2,1
D 21 Margarina vegetal con sal 720 3012 16,0 0,6 81,0 0,3 0,3 0,0 0,0 2,1
D 22 Nueces 654 2736 4,1 15,2 65,2 13,7 7,0 5,9 6,7 1,8
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Centro Nacional de Alimentación y Nutrición