PARTO, ALIMENTACIÓN Y NAHUATL

Antes de que se secara el acalote o canal del pueblo, preparaban un tamal o cocol de
agua con una sustancia flotante conocida como tecuitlatl o excremento de piedra,
parecido al queso. También se prensaba para elaborar panes. Era como la espuma del
agua, pero limpia. Se preparaba el cocol como tamal de hojas de maíz; le echaban
sus venas, su epazote, su cebolla. También unas papitas que se daba a la orilla de
acalote.
Tlapique
Los tlapiques son tamales de charales o nopales que se envuelven en hojas de maíz
y se tuestan en el comal. Otra abuela comentó:
Yo sancocho los tlapique, les pongo cebolla, xoconoxtle y epazote. Cuando ya está
sancochado le pongo sal, chiles de árbol y revuelvo todo, también le pongo mollejas
bien picadas y todo eso se revuelve. Después voy poniendo el tanto que va en las
hojas. Luego lo echo al comal y se acaba de coser, se quema la hoja, aunque queda
oscura sale cocido. También hay tlapiques de pescado o de tripas de pollo. Para
preparar estos últimos, vas a la pollería a que te regalen tripas. Las exprimimos para
sacarles todo lo amarillo, con un cuchillo de punta se va cortando lo largo de la tripa,
les vamos echando sal y las lavamos como si fueran ropa, algunas señoras usan
detergente. Se preparan en una cazuela y les cambiamos el agua como cinco veces.
Cortamos cebolla, epazote, nopalitos y las venas del chile, ya sea guajillo o pasilla.
Todo esto bien lavado y picado. Se remojan hojas de maíz y se les echan las tripas
con los ingredientes y se ponen en el comal cuatro o cinco porciones. Cuando la hoja
se quema de un lado se voltean. Tardan en cocerse como una hora. Se pueden hacer
a cualquier hora y se comen con tortillas, se pueden acompañar de una sopa, a cada
uno se le da su tamal y a comer muy rico.
Ahuautle
El ahuautle es la hueva de un mosco, viene seco, para darle una limpiadita se vacía
en una servilleta. Y luego se da una mecida al trapo, para que toda la basura se adhiera