Revista Gourmet Cafetero edicion 15 de 2024

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COLOMBIA A LA MESA, EL SABOR
DEL PAÍS DE LA BELLEZA EN 2023
@redeventosgastronomicos
En el transcurso del año 2023, Colombia experimentó
un extraordinario auge en el turismo gastronómico,
sumergiendo a los comensales en momentos
inolvidables de sabores únicos y exquisitos, junto con
la riqueza de los oficios de la cocina colombiana. Este
fenómeno fue impulsado por la estrategia "Colombia a
la Mesa", liderada por el Ministerio de Comercio
Industria y Turismo, que buscó posicionar la
gastronomía colombiana como un producto turístico
tanto a nivel nacional como internacional.
A lo largo de los doce meses, Colombia a la Mesa
resaltó la conexión entre los ingredientes, la gente y la
riqueza mística de la tierra colombiana, afirmando que
son estos elementos los que embellecen y deleitan a
quienes visitan el país. La gastronomía se convirtió en
un medio para contar historias que conquistan,
consolidando a Colombia como el "País de la Belleza".
Desde el comienzo del año, Colombia a la Mesa fue un
componente esencial para potenciar la gastronomía del
país, destacándose en eventos como la Vitrina Turística
Anato y el Alimentarte Food Festival. La fusión de
gastronomía y literatura también tomó protagonismo
en "Libros para comer" durante la Feria Internacional
del Libro (FILBo), donde los relatos literarios se
entrelazaron con la expresión culinaria de los autores.
En agosto, durante el Alimentarte Food Festival en
Bogotá, chefs colombianos y cocineras tradicionales
deleitaron a los visitantes con preparaciones en vivo.
Además, la participación internacional en el Congreso
Gastronómico Iberoamericano en Huelva, España,
destacó la reputación culinaria de Colombia. Colombia
a la Mesa también participó en seis eventos regionales
respaldados por el Viceministerio de Turismo y
Fontur, representando un recorrido gastronómico por
la diversidad del país.
Con más de 600 personas disfrutando de alrededor de
mil 300 degustaciones en cada evento, Colombia a la
Mesa celebró el surgimiento de nuevos eventos que se
incorporaron a la Red de Eventos Gastronómicos de
Colombia, superando los 100 eventos a nivel nacional.
Para 2024, Colombia a la Mesa continuará su labor
para posicionar la gastronomía colombiana en el
ámbito internacional a través de programas como
"Nuestras cocinas, nuestra identidad" y "Colombia,
un viaje de sabores".
Se enfocará en la Gastronomía Productiva, Todos a la
Mesa, Colombia Sí Sabe, y Bienvenidos Comensales,
con el objetivo de fortalecer el turismo gastronómico y
comunicar los resultados obtenidos.
Colombia a la Mesa continuará siendo un catalizador
del turismo gastronómico, respaldando a nuestros
chefs y consolidando la riqueza culinaria del país
como una de las más variadas y exquisitas a nivel
mundial.