Revista Gourmet Cafetero edicion 15 de 2024
UN DELICIOSO VIAJE PARA CONTEMPLAR EL TURISMO, NUESTRAS RAÍCES Y LA AUTÉNTICA PASIÓN POR LOS SABORES ¡Bienvenidos a la 15ª edición de Revista Gourmet Cafetero! Iniciamos el 2024 celebrando la riqueza del turismo cultural gastronómico, llevándote a un delicioso viaje que va desde lugares maravillosos, pasando por relatos cautivadores, enseñando recetas y presentando personajes únicos. estamos listos para saciar tu apetito con la exquisitez y la diversidad de nuestros contenidos.
UN DELICIOSO VIAJE PARA CONTEMPLAR EL TURISMO, NUESTRAS RAÍCES Y LA AUTÉNTICA PASIÓN POR LOS SABORES
¡Bienvenidos a la 15ª edición de Revista Gourmet Cafetero! Iniciamos el 2024 celebrando la riqueza del turismo cultural gastronómico, llevándote a un delicioso viaje que va desde lugares maravillosos, pasando por relatos cautivadores, enseñando recetas y presentando personajes únicos. estamos listos para saciar tu apetito con la exquisitez y la diversidad de nuestros contenidos.
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(22) ENTRADAS<br />
A DEVORAR LIBROS<br />
LÁGRIMAS EN H. MART<br />
Michelle Zauner lí<strong>de</strong>r <strong>de</strong> la banda indie pop Breakfast cuenta su historia familiar recordando<br />
las expectativas que tenía su madre sobre ella. H. Mart es una ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> supermercados<br />
especializada en comida asiática, en este lugar la autora recuerda a su madre la cual<br />
expresaba su amor a través <strong>de</strong> la comida, es por esto que cuando visita H. Mart habla<br />
coreano casi a la perfección recordando con exactitud los nombres <strong>de</strong> los productos.<br />
Autora: Michelle Zauner @jbrekkie<br />
Editorial: Neo Person<br />
LA BIBLIA DE LA COCINA VEGANA<br />
Este libro contiene recetas con ingredientes <strong>de</strong> origen vegetal para todas las personas que<br />
quieran adoptar un estilo <strong>de</strong> vida vegano. Sus preparaciones son el producto <strong>de</strong> aciertos y<br />
errores <strong>de</strong> muchos años, por lo tanto, son fáciles <strong>de</strong> elaborar y están explicadas para que<br />
todo salga a la perfección. Adoptar este tipo <strong>de</strong> alimentación es importante <strong>de</strong>bido a la<br />
sobreexplotación <strong>de</strong> los recursos <strong>de</strong>l planeta por el consumo <strong>de</strong> productos <strong>de</strong> origen animal.<br />
Autora: Gloria Carrion @lagloriavegana<br />
Editorial: Anaya Multimedia @photoclub_es<br />
FERMENTACIÓN: HISTORIA, USOS Y RECETAS<br />
La periodista Mathil<strong>de</strong> y el historiador Stéphane hacen una ruta que relata los eventos más<br />
relevantes acerca <strong>de</strong> la fermentación, iniciando en la prehistoria, pasando por la edad media<br />
hasta el renacimiento. A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> incluir recetas y crónicas también se discuten temas<br />
como la pasteurización, el origen <strong>de</strong>l pan, cómo funciona el gusto y por qué hay alimentos<br />
que complacen y otros que no.<br />
Autoras: Mathil<strong>de</strong> Fenestraz Stéphane Ros<br />
Editorial: Col&Col @colandcol<br />
ESCUELA DE PASTELERÍA VEGANA<br />
El autor ha sido un investigador <strong>de</strong> las técnicas y procesos <strong>de</strong> la pastelería vegana, es por<br />
esto que ofrece más <strong>de</strong> 100 recetas para las personas que <strong>de</strong>seen experimentar la<br />
elaboración <strong>de</strong>l lado más dulce <strong>de</strong> la alimentación vegana, apoyados <strong>de</strong> fotografías <strong>de</strong> los<br />
procesos más complejos. Enseña las preparaciones básicas como margarina casera, leche<br />
vegetal, crema pastelera, gofres, brownies, galletas, flanes, chocolates, tartas entre otras.<br />
Autor: Toni Rodríguez @tonirodriguezlv<br />
Editorial: Larousse @larousse_esp
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