Revista Gourmet Cafetero edicion 15 de 2024

(38) FUERTES
En la vibrante vitrina culinaria de
Manizales, un nuevo capítulo se escribe con
la llegada de "El Efecto Barbacoa", un
gastrobar que redefine las expectativas
gastronómicas en la ciudad. Este
establecimiento, único en su clase, se
distingue por sus técnicas de cocina
revolucionarias, ahumadores exclusivos y
un compromiso inquebrantable con la
excelencia en cada detalle.
DESCUBRE
EL EFECTO
BARBACOA
UN NUEVO ESTÁNDAR EN EXPERIENCIAS
GASTRONÓMICAS EN MANIZALES
@elefectobarbacoa
Sus instalaciones han
sido diseñadas para
ofrecer espacios únicos,
donde cada rincón está
impregnado de una
atmósfera acogedora
generando una
experiencia distinta.
Cada bocado es una experiencia sensorial
única, aquí se dedican a la perfección
reflejada en las técnicas de cocción de carne
de ganado Wagyu certificada, reconocida
como la mejor carne del mundo. Lo más
destacado del proceso es el uso de
ahumadores únicos en el país, que operan
con bajo consumo de leña, garantizando un
sabor ahumado incomparable.
Más allá de ofrecer una experiencia
gastronómica excepcional, el gastrobar está
comprometido con la preservación del
medio ambiente, pues destacan en sus
proyectos la recuperación de papas nativas,
semillas que están en peligro de extinción,
joyas culinarias se incorporan a sus platos,
no solo para deleitar los paladares, sino
también para contribuir a la preservación de
la biodiversidad.
El establecimiento presenta en su carta de
licores una cuidadosa selección que se
complementa con una variedad de cocteles,
incluyendo creaciones de autor que
sorprenderán a los paladares más exigentes;
adicionalmente se presta para el disfrute de
presentaciones musicales en vivo y artistas
que interactúan con los asistentes
ambientando el lugar.