Revista Gourmet Cafetero edicion 15 de 2024

(58) SOBREMESA
ENOTURISMO O
TURISMO ENOLÓGICO
Fuente: Mauricio Tamayo “El Sibarita”
Sommelier @mauricio.sibarita
Si eres amante de los
vinos y cada vez más
quieres aprender de
esta milenaria bebida,
el enoturismo es una
alternativa muy
interesante para ti, y la
mejor excusa para
viajar. Visitar viñedos
por el mundo te lleva a
descubrir el vino con
visitas guiadas, catas
dirigidas,
degustaciones y bellos
paisajes. El enoturismo
no solo es catar vinos,
es obtener
conocimientos en
historia, cultura,
tradiciones, y muchos
más descubrimientos.
El turismo enológico se
relaciona con el
turismo gastronómico,
y con el turismo
cultural, dependiendo
de la región donde
están ubicados los
viñedos, se obtienen
diferentes
experiencias,
aprendizajes, se vive el
destino desde adentro,
se conoce a sus gentes,
a su gastronomía y a su
cultura. El enoturismo
es la mezcla perfecta
de cuatro elementos:
turismo rural, cultura,
gastronomía y, sobre
todo, el protagonista
principal, el VINO.
El turismo enológico
no solo consiste en
visitar viñedos como
muchos creen. En este
tipo de viajes hay
muchas actividades
complementarias que
hacen de este plan una
experiencia cultural
completa. Muchos
viñedos programan
actividades como
degustaciones y catas,
talleres y cursos, rutas
a pie, a caballo o en
bicicleta, conciertos o
incluso ofrecen la
posibilidad de disfrutar
de arte y cultura.
Cualquier época del
año es buena para
hacer enoturismo, las
bodegas se adaptan a
las diferentes
estaciones para
brindar lo mejor de
cada una y no
desaprovechar
ninguna oportunidad
que la estacionalidad
brinda.
Sin embargo, la época más bonita para muchos es la
temporada de la vendimia donde se puede apreciar o
incluso participar en el proceso de recolección de la
uva.
El enoturismo se enfoca basicamente en los países
donde existe una mayor producción de vino, pero es
una práctica extendida por todo el mundo. Son
muchos los países donde se pueden visitar viñedos:
Francia, Italia, España, Estados Unidos, Chile,
Argentina, Australia, Sudáfrica y México, entre otros.
Colombia también le está apostando a este tipo de
turismo, en regiones como Antioquia, Boyacá,
Tolima, Santander y Valle del Cauca.
Definitivamente el turismo enológico es toda una
experiencia multisensorial memorable.