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ANNEXES<br />
ANNEXE 1 Illustration de la fabrication du jus de pomme artisanal.<br />
ANNEXE 2 Test de qualité et de maturité de pommes avant cueillette.<br />
ANNEXE 3 Nonne AFNOR : le jus de pomme<br />
ANNEXE 4 Table de conversion en sucres totaux.<br />
ANNEXE 5 Table de correction de l'indice réfractomètrique.<br />
ANNEXE 6 Fiche d'enregistrement du test triangulaire.<br />
ANNEXE 7 Fiche d'enregistrement des essais de classement.<br />
ANNEXE 8 Fiche d'enregistrement des épreuves de comparaison par paire.<br />
ANNEXE 9 Fiche d'enregistrement de l'évaluation du plaisir instantané.<br />
ANNEXE 10 Table de correspondance du test triangulaire.<br />
ANNEXE 1 1 Table de Friedman<br />
ANNEXE 12 Table de la loi normale<br />
ANNEXE 13 Résultats bruts des essais de classement.<br />
ANNEXE 14 Table de l'épreuve de comparaison par paire.<br />
ANNEXE 15 Résultats bruts de l'évaluation du plaisir instantané.
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