La mère, son bébé et la nourriture - Université de Bourgogne

More documents

Recommendations

Info

10 1. Evaluation de l’aliment par le bébé, acceptation ou refus .................................................................... 151 2. Capacités oro-motrices réelles du bébé, facilité à mastiquer et à avaler .............................................. 154 3. Influence des facteurs individuels sur les compétences alimentaires du bébé ...................................... 156 APPROCHE CLINIQUE : LE BEBE SAIN, SA MERE, ET LEURS INTERACTIONS ALIMENTAIRES ..................................................... 159 1. Description de notre population ............................................................................................................ 159 2. Interactions alimentaires, anxiété et sensibilité maternelles ................................................................ 170 3. Interactions alimentaires et caractéristiques individuelles de la mère et du bébé ................................ 179 4. Introduction de morceau et anxiété ...................................................................................................... 190 5. Représentations mentales maternelles et qualité d’interactions alimentaires ..................................... 195 6. Comparaison des deux échelles d’évaluation de la qualité des interactions alimentaires .................... 200 ETUDES DE CAS ................................................................................................................................................... 203 1. Mme A : Anxiété et dépression ou comment, malgré tout, apporter le maximum à son enfant .......... 203 2. Mme B : L’image de l’amour inconditionnel maternel .......................................................................... 208 3. Mme C : Obésité maternelle et luttes familiales .................................................................................... 211 DISCUSSION ................................................................................................................................................. 217 APPROCHE SOCIO-ANTHROPOLOGIQUE .................................................................................................................... 219 Hypothèse 1 ............................................................................................................................................... 219 Hypothèse 2 ............................................................................................................................................... 219 Hypothèse 3 ............................................................................................................................................... 219 Hypothèse 4 ............................................................................................................................................... 220 APPROCHE DEVELOPPEMENTALE ............................................................................................................................. 220 Hypothèse 5 ............................................................................................................................................... 220 Hypothèse 6 ............................................................................................................................................... 221 Hypothèse 7 ............................................................................................................................................... 222 APPROCHE CLINIQUE ............................................................................................................................................ 224 Hypothèse 8 ............................................................................................................................................... 224 Hypothèse 9 ............................................................................................................................................... 225 Hypothèse 10 ............................................................................................................................................. 227 Hypothèse 11 ............................................................................................................................................. 229 Hypothèse 12 ............................................................................................................................................. 231 Hypothèse 13 ............................................................................................................................................. 232 DISCUSSION GLOBALE : DE LA COMPLEXITE DE L’INTERACTION ALIMENTAIRE ................................................................... 233 1. Développement de l’autonomie, conflit dyadique et interactions alimentaires .................................... 233 2. Transmission par l’alimentation ............................................................................................................ 234 3. Notion de facteurs de protection ........................................................................................................... 235 4. Pour un modèle intégratif ...................................................................................................................... 236 CONCLUSION ................................................................................................................................................ 239 BIBLIOGRAPHIE ............................................................................................................................................ 243 ANNEXES ...................................................................................................................................................... 256 ANNEXE 1 : QUESTIONNAIRE DE RECRUTEMENT TELEPHONIQUE ................................................................................. 258 ANNEXE 2 : LETTRE D’INFORMATIONS ................................................................................................................... 264 ANNEXE 3 : CONSENTEMENT ECLAIRE ................................................................................................................... 272 ANNEXE 4 : AUTORISATION D’ENREGISTREMENT ET DIFFUSION DE VIDEOS ET PHOTOGRAPHIES ......................................... 276 ANNEXE 5 : GUIDE D’ENTRETIEN INTEGRAL ............................................................................................................ 280 ANNEXE 6 : DEFINITION DES QUATRE ECHELLES EN 9 POINTS (EN ANGLAIS) UTILISEES POUR L’APPROCHE DEVELOPPEMENTALE 288 ANNEXE 7 : COEFFICIENTS DE CORRELATIONS INTER-JUGES POUR LES DIFFERENTES ECHELLES UTILISEES .............................. 294 ANNEXE 8 : TABLE DE CORRELATIONS ENTRE TOUTES LES VARIABLES POUR L’ECHELLE CIB AU REPAS V1 ............................. 296 ANNEXE 9 : TABLE DE CORRELATIONS ENTRE TOUTES LES VARIABLES POUR L’ECHELLE CIB AU REPAS V2 ............................. 300 ANNEXE 10 : SCORES AUX ITEMS DE L’ECHELLE DE CHATOOR AUX REPAS V1 ET V2 ........................................................ 304 ANNEXE 11 : TABLE DE CORRELATIONS ENTRE TOUTES LES VARIABLES POUR L’ECHELLE DE CHATOOR AU REPAS V1............... 308
ANNEXE 12 : TABLE DE CORRELATIONS ENTRE TOUTES LES VARIABLES POUR L’ECHELLE DE CHATOOR AU REPAS V2............... 312 ANNEXE 13 : CORRELATIONS ENTRE LES ITEMS D’HUMEUR DEPRESSIVE ET D’ANXIETE PARENTALE DE L’ECHELLE CIB ET LES AUTRES SCORES DE QUALITE DES INTERACTIONS ALIMENTAIRES (AU REPAS V1, V2 ET POUR LA DIFFERENCE V2-V1) .......................... 316 ANNEXE 14 : TABLEAUX D’ANOVAS POUR L’EFFET DE L’AGE DE L’ENFANT SUR LES DIFFERENTES VARIABLES ET ECHELLES AUX REPAS V1 ET V2 .................................................................................................................................................. 324 ANNEXE 15 : CORRELATIONS ENTRE LES SCORES D’ANXIETE, DE SENSIBILITE MATERNELLES AINSI QU’AU GHQ-28 AVEC LES SCORES DE QUALITE DES INTERACTIONS DE L’ECHELLE CIB, SANS LE SUJET « OUTLIER »...................................................... 330 ANNEXE 16 : CORRELATIONS ENTRE LES SCORES D’ANXIETE, DE SENSIBILITE MATERNELLES AINSI QU’AU GHQ-28 AVEC LES SCORES DE QUALITE DES INTERACTIONS DE L’ECHELLE DE CHATOOR, SANS LE SUJET « OUTLIER » ......................................... 334 ANNEXE 17 : CORRELATIONS ENTRE LA DUREE DU REPAS, LE POURCENTAGE DE REFUS ET LES VARIABLES INDEPENDANTES ET DEPENDANTES AU REPAS V1 .................................................................................................................................. 338 ANNEXE 18 : TABLEAUX DE T-TESTS POUR LA DIFFERENCE ENTRE LE REPAS V1 ET V2 ...................................................... 342 ANNEXE 19 : TABLEAUX DES ANOVAS POUR L’EFFET DE L’ALIMENT PRESENTE A L’ENFANT AU REPAS V2 PUIS POUR LA DIFFERENCE V2-V1 ............................................................................................................................................. 346 ANNEXE 20 : TWO-SAMPLE T-TEST POUR EVALUER LES DIFFERENCES SIGNIFICATIVES ENTRE LES PROFILS DE MERES AUX DIFFERENTES DIMENSIONS DE L’ECHELLE SCORS-G .................................................................................................... 352 ANNEXE 21 : CORRELATIONS ENTRE LE PROFIL DES MERES ET LES VARIABLES INDEPENDANTES AU REPAS V1 ........................ 354 ANNEXE 22 : CORRELATIONS ENTRE PROFIL DES MERES ET VARIABLES DEPENDANTES (QUALITE DES INTERACTIONS AU DEUX ECHELLES) AU REPAS V1 ....................................................................................................................................... 356 ANNEXE 23 : CORRELATIONS ENTRE LES DIMENSIONS DE L’ECHELLE SCORS-G ET LES VARIABLES DEPENDANTES (QUALITE DES INTERACTIONS ALIMENTAIRES AUX DEUX ECHELLES) .................................................................................................... 360 ANNEXE 24 : DONNEES DESCRIPTIVES DES TROIS ETUDES DE CAS ................................................................................ 364 11
Page 1: UNIVERSITE DE BOURGOGNE Laboratoire
Page 5 and 6: Remerciements J‟aimerais tout d
Page 7: Titre La mère, son bébé et la no
Page 13 and 14: Liste des tableaux Tableau 1 : Capa
Page 15: Liste des figures Figure 1 : Traduc
Page 19 and 20: C‟est dans le contexte global, mo
Page 21: Revue de Littérature 21
Page 24 and 25: L‟homme, au fil de sa vie, selon
Page 26 and 27: années trente puis dans les année
Page 28 and 29: Enfin, l‟accès au savoir sur la
Page 30 and 31: lors de l‟étude des représentat
Page 32 and 33: En ce qui concerne notre étude, no
Page 34 and 35: comme le liquide amniotique, le lai
Page 36 and 37: Concernant le développement de l
Page 38 and 39: Conclusion du chapitre 2: Le petit
Page 40 and 41: Seule Mélanie KLEIN, dans les ann
Page 42 and 43: d‟un continuum d‟échanges mutu
Page 44 and 45: chacun en fonction des modification
Page 46 and 47: Pour Lebovici et al. (1983), il s
Page 48 and 49: synchronisation 18 . Feldman et Gre
Page 50 and 51: l'accession au langage. L'accordage
Page 52 and 53: venantes. En effet, les mères dép
Page 54 and 55: alimentaires et aux habitudes alime
Page 56 and 57: émotionnels, tandis que les mères
Page 58 and 59: Dans notre étude, nous investiguer
Page 60 and 61:
60 Le développement d'un pôle d'
Page 62 and 63:
2.2. Relation d‟objet et objet tr
Page 64 and 65:
en ce sens l‟un des modes de cons
Page 66 and 67:
mots-phrases, connaissant les noms
Page 68 and 69:
soigneusement avec cuillère ou fou
Page 70 and 71:
3. Les interactions alimentaires «
Page 72 and 73:
72 Classification du bébé dans l
Page 74 and 75:
parents rapportaient qu‟ils avaie
Page 76 and 77:
Nous pouvons conclure sur cette par
Page 78 and 79:
l‟alimentation du bébé ne se r
Page 80 and 81:
comportements abusifs. En ceci, pou
Page 82 and 83:
Questionnaire). Ils utilisèrent en
Page 85 and 86:
Cette étude vise à étudier la dy
Page 87 and 88:
Facteurs culturels En nous basant s
Page 89 and 90:
Hypothèse 3 : Introduction de morc
Page 91 and 92:
l‟alimentation du bébé. Plus t
Page 93 and 94:
Hypothèse 10 : Interactions alimen
Page 95:
Hypothèse 13 : Comparaison de 2 é
Page 99 and 100:
Pré-test Afin d‟optimiser le pro
Page 101 and 102:
ANNEXE 1 : Questionnaire de recrute
Page 103 and 104:
Ces aliments pouvaient être accomp
Page 105 and 106:
2.3.2. Protocole expérimental Les
Page 107 and 108:
Nous commencions par répéter la c
Page 109 and 110:
Concernant les parents : statut ma
Page 111 and 112:
Nous présentons maintenant les dif
Page 113 and 114:
Analyse : SE NOURRIR SEUL Comment
Page 115 and 116:
3.4.2. Analyse des capacités oro-m
Page 117 and 118:
Normes françaises : Les scores obt
Page 119 and 120:
Analyses : Nous avons utilisé le l
Page 121 and 122:
Lutte pour le contrôle (Struggle f
Page 123 and 124:
A ceci s‟ajoutent des items spéc
Page 125 and 126:
Analyses : 22 entretiens (parmi les
Page 127 and 128:
Au final, lors de l‟étude, nous
Page 129 and 130:
129
Page 131 and 132:
131
Page 133 and 134:
Sexe du bébé Sexe du bébé 1 Age
Page 135 and 136:
manière dont les mères, suivant l
Page 137 and 138:
goût et ce qui est bon pour la san
Page 139 and 140:
Les mères au rapport « sain » av
Page 141 and 142:
physiquement mais aussi le détendr
Page 143 and 144:
être le « préféré » du bébé
Page 145 and 146:
l'essayer. Les bébés apprennent
Page 147 and 148:
2.1.1.3. Les carries Aucune mère d
Page 149 and 150:
permet d‟éviter les désordres a
Page 151 and 152:
Approche développementale : Introd
Page 153 and 154:
Pourcentage 35% 30% 25% 20% 15% 10%
Page 155 and 156:
Ceci pourrait s‟expliquer par leu
Page 157 and 158:
3.2. Effets de l‟anxiété matern
Page 159 and 160:
Approche clinique : Le bébé sain,
Page 161 and 162:
La distribution de notre population
Page 163 and 164:
Ici nous pouvons remarquer que l’
Page 165 and 166:
âgés. Les plus jeunes étant dava
Page 167 and 168:
Nous voyons aussi dans le Tableau 1
Page 169 and 170:
Dimensions du questionnaire STAI It
Page 171 and 172:
Items globaux Réciprocité Dyadiqu
Page 173 and 174:
avec leur enfant (Nicol-Harper et a
Page 175 and 176:
Items de l'enfant à l'échelle CIB
Page 177 and 178:
Age de Réciprocité Conflit Parole
Page 179 and 180:
3. Interactions alimentaires et car
Page 181 and 182:
un score élevé de conflit dyadiqu
Page 183 and 184:
Si l‟on regarde maintenant les co
Page 185 and 186:
GHQ-symptômes somatiques Dominatio
Page 187 and 188:
Plus le score de l‟enfant à la d
Page 189 and 190:
Au niveau de l‟échelle GHQ-28, n
Page 191 and 192:
D‟après le Tableau 25 (p. 179) l
Page 193 and 194:
epas V2 si l’enfant teste des mor
Page 195 and 196:
et attend les initiations d‟inter
Page 197 and 198:
7 6 5 4 3 2 1 0 * COM AFF IER IEM C
Page 199 and 200:
interaction alimentaire avec l’en
Page 201 and 202:
L‟échelle de Chatoor : Elle s‟
Page 203 and 204:
Etudes de cas Dans cette partie, no
Page 205 and 206:
eflètent une grande tendresse entr
Page 207 and 208:
egarder la télé, on travaille pou
Page 209 and 210:
Mère et enfant ont de très bonnes
Page 211 and 212:
questionne. Cette mère si aimante
Page 213 and 214:
3.2.2. Scores de qualité des inter
Page 215 and 216:
Synthèse : Mme C est une mère de
Page 217 and 218:
Discussion 217
Page 219 and 220:
Nous reprendrons dans cette partie
Page 221 and 222:
iii. Le niveau de développement ps
Page 223 and 224:
acceptation de la nourriture ainsi
Page 225 and 226:
n‟ayant pas les mêmes capacités
Page 227 and 228:
Or nos résultats montrent que l‟
Page 229 and 230:
précédemment, au rôle du père d
Page 231 and 232:
Nous observons également un effet
Page 233 and 234:
Discussion Globale : De la complexi
Page 235 and 236:
3. Notion de facteurs de protection
Page 237 and 238:
Nos études de cas, se centrent sur
Page 239 and 240:
Conclusion 239
Page 241 and 242:
Ce travail de thèse, à partir d
Page 243 and 244:
Bibliographie 243
Page 245 and 246:
1. Abraham, K. (1924). The influenc
Page 247 and 248:
41. Chatoor I., Getson P., Menviell
Page 249 and 250:
78. Fonagy P & Target M. (1997). At
Page 251 and 252:
117. Lindberg L., Bohlin G., & Hage
Page 253 and 254:
154. Rigaud D. (2005). Mise au poin
Page 255 and 256:
191. Ton Nu C. (1996). Comment se f
Page 257 and 258:
257
Page 259 and 260:
Date de l‟appel téléphonique :
Page 261 and 262:
Problème respiratoire (asthme…)
Page 263 and 264:
D’un point de vue pratique pour l
Page 265 and 266:
265
Page 267 and 268:
4. DEROULEMENT DE L’ETUDE Après
Page 269 and 270:
Si l‟enfant a peur, pleure et ne
Page 271 and 272:
271
Page 273 and 274:
273
Page 275 and 276:
275
Page 277 and 278:
277
Page 279 and 280:
279
Page 281 and 282:
281
Page 283 and 284:
- Qu’est ce qui vous fait dire qu
Page 285 and 286:
- Quelles sont vos préoccupations
Page 287 and 288:
287
Page 289 and 290:
289
Page 291 and 292:
Easiness to masticate (facilité à
Page 293 and 294:
Maternal confidence to give food pi
Page 295 and 296:
295
Page 297 and 298:
297
Page 299 and 300:
299
Page 301 and 302:
301
Page 303 and 304:
303
Page 305 and 306:
305
Page 307 and 308:
307
Page 309 and 310:
309
Page 311 and 312:
311
Page 313 and 314:
313
Page 315 and 316:
315
Page 317 and 318:
317
Page 319 and 320:
Mère positionne l'enfant pour éch
Page 321 and 322:
Page 323 and 324:
Page 325 and 326:
Au Repas V1 Age Moyenne LSD p-value
Page 327 and 328:
Au Repas V2 - échelle CIB Age Moye
Page 329 and 330:
329
Page 331 and 332:
331
Page 333 and 334:
333
Page 335 and 336:
335
Page 337 and 338:
337
Page 339 and 340:
Items de l'échelle CIB Durée du r
Page 341 and 342:
341
Page 343 and 344:
343
Page 345 and 346:
Echelle de Chatoor p-value Moyenne
Page 347 and 348:
347
Page 349 and 350:
Echelle de Chatoor p-value carotte
Page 351 and 352:
Items et variables p-value carotte
Page 353 and 354:
353
Page 355 and 356:
355
Page 357 and 358:
357
Page 359 and 360:
Items de l’échelle de Chatoor pr
Page 361 and 362:
361
Page 363 and 364:
COM AFF IER IEM CCS AG EDS ICS Mèr
Page 365 and 366:
Au repas V1 Mme A Mme B Mme C Duré
Page 367 and 368:
Aux interactions de jeu, échelle C
Page 369 and 370:
Echelle de Chatoor Mme A Mme B Mme
show all

La mère, son bébé et la nourriture - Université de Bourgogne

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?