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PRODUIT
Glaces. Les opérateurs
veulent faire changer
les habitudes
Au Maroc, qui est pourtant un pays chaud, on ne
consomme que très peu de glaces et desserts glacés,
et essentiellement durant l’été. A l’inverse, les pays
scandinaves en consomment beaucoup plus, et ce tout au
long de l’année. Les opérateurs marocains ont décidé de
s’attaquer à ce paradoxe et de faire évoluer les habitudes
des consommateurs. Florence CLAIR
La doyenne du secteur, la
société Pingouin, a été créée
à la fin des années 40. Passée
en 2005 du giron de l’ONA
à celui du groupe Mobigen, elle a
conservé son activité de fabrication de
glaces (plus d’une dizaine de marques,
dont Pingouin, Titan, Pingo, Polo, Al
Aksa…) et de distribution de la carte
Miko (Magnum, Solero, Carte d’Or).
FOOD MAGAZINE - N° 2 / JUILLET / AOÛT 2008 32
Le groupe Mobigen, à travers son autre
filiale Paty’s, fabrique depuis 1997
des glaces commercialisées sous la
marque ombrelle Henry’s (Gourmet’s
Club), et distribue la carte Nestlé (La
Laitière, Mega, Extrême…). Paty’s et
Pingouin, bien qu’appartenant toutes
deux à Mobigen, disposent de forces
commerciales distinctes.
Le troisième fabricant local de glaces
est Yasmina, avec ses marques Novita
et Panaché entre autres.
L’import, qui bénéficie d’un très large
assortiment et d’une plus grande
richesse de parfums et d’inclusions,
représente, malgré des prix plus
élevés que les marques nationales,
40% du volume du marché en GMS :
Miko, Nestlé, mais aussi Haägen-
Dazs, qui reste un produit de niche,
la carte espagnole Kalise, désormais
distribuée par King Generation avec
une cinquantaine de références, et le
dernier arrivé, le belge Ysco, spécialisé
dans l’entrée de gamme. Enfin, depuis
le mois dernier, Marjane et Acima ont
lancé leur propre gamme de glaces
sous la MDD « Produit économique »,
environ 15% moins chére que l’entrée
de gamme.
Un petit marché,
dominé par l’impulse
Au Maroc, le marché des glaces est
donc caractérisé par une très forte
saisonnalité : selon le distributeur
Marjane, 75% des ventes sont
réalisées durant l’été. Et les ventes
restent tributaires du climat : les
consommateurs achètent d’autant plus
de glaces qu’il fait chaud. La deuxième
haute saison est la fin d’année, où