LA CAMPAGNE ACCUEILLANTE

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ŠTEKAR
chambres: 5/2, 1/3, 1/4; nombre de places: 60
Roman Štekar
Snežatno 26 a
SI-5211 Kojsko
tél.: +386 (0)5 304 65 40, +386 (0)41 413 083
fax: +386 (0)5 304 65 41
e-mail: stekar@siol.net
www.stekar.si, www.slovenia.info/stekar
Saison: PD: 30 € DP: 40 €
Hors-saison: PD: 30 € DP: 40 €
214
ŠIBAV
appartements: 2/4; nombre de places: 44
Miran Šibav
Neblo 45
Sl-5212 Dobrovo
tél.: +386 (0)5 304 25 87, +386 (0)41 818 163
fax: +386 (0)5 395 96 35
e-mail: sibav@siol.net
www.vino-sibav.si
Saison: LA2: 27 € LA4: 38 €
Hors-saison: LA2: 27 € LA4: 38 €
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BREG
chambres: 2/2, 1/3, 1/4, 2/5; nombre de places: 50
Mirela Peresin
Breg pri Golem Brdu 3
SI-5212 Dobrovo
tél.: +386 (0)5 304 25 55
e-mail: mirelaperesin@tiscali.it
www.turizembreg.com, www.slovenia.info/breg
Saison: PD: 30-42 €
Hors-saison: PD: 30-42 €
216
VINSKA KLET PuHAN
nombre de places: 60
Puhan Olga
Bogojina 311
SI-9222 Bogojina
tél.: +386 (0)2 547 13 15,
+386 (0)41 637 242
e-mail: puhan.olga@gmail.com
www.turizempuhan.si
D, I, EN, CRO
Niveau au-dessus de la mer: 250 m
Superficie de la ferme: 12 ha
EN, CRO, I
Niveau au-dessus de la mer: 80 m
Superficie de la ferme: 28 ha
I, EN, CRO
Niveau au-dessus de la mer: 175 m
Superficie de la ferme: 4 ha
EN, CRO, D
Niveau au-dessus de la mer: 186 m
Superficie de la ferme: 12 ha
Ouvert:
1. 1. - 31. 12.
T G I S U V K I R W P H F A M Q
A l'est de Goriška Brda, dans le village de Snežatno, les visiteurs sont accueillis par
un monument de l'ancienne architecture de Brda – la maison de la famille Štekar
qui a été construite, selon les données de l'église, autour de l'année 1665. Les
bâtiments rénovés offrent une vue sur les vignobles et les cerisaies avoisinantes
et comptent sur une visite des touristes auxquels la ménagère préparera des plats
exquis, typiques de la région de Brda: des "frtalja" (des omelettes riches en herbes)
de la région du Frioul jusqu'aux soupes minestrone de Brda et plats aux épices
et légumes de saison. Le maître Roman s'occupe des vignobles et de sa cave à
vins où ses excellents vins embouteillés de qualité supérieure mûrissent (le jeune
rebula, le cabernet, le sauvignon, le chardonnay, le merlot). Brda et ses curiosités
sont elles-mêmes intéressantes surtout à la saison des cerises et du raisin. De
plus, les alentours offrent pas mal d'autres possibilités de divertissement; les
hôtes peuvent tenter leur chance aux casinos de Nova Gorica, se rendre à Lokev,
Sveta gora, Štanjel, Kobarid ou même à Venise.
Ouvert:
1. 5. – 31.10. (sur réservation)
T G K T G K
Nichée au cœur de la nature enchanteresse des Goriška Brda, la ferme Šibav cultive la vigne avec un soin bien
particulier depuis maintenant plusieurs générations. La vigne et le vin sont, comme le disent les habitants de
Brda, leur plus grand amour. La famille travaille toute l’année dans les vignes. Les vins que vous pouvez déguster
et acheter sont de qualité supérieure. Le savoir-faire des Šibav dans la vinification et l’élevage des vins dans
leur cave provient de leur longue expérience, de la confiance dans les méthodes traditionnelles, ainsi que de
l’appui de la technologie moderne. À la ferme, on ne prépare pas de plats chauds, mais on sert avec plaisir des
charcuteries sèches qui se marient admirablement aux succulents vins de la maison. Vos hôtes peuvent vous
organiser une dégustation guidée de leurs vins. Ils n’oublient pas de préciser que les vins blancs sont produits
par macération à froid, puis qu’ils suivent un long élevage sur lie. Les vins rouges sont quant à eux produits par
macération classique – remuage manuel. Les vins blancs et rouges vieillissent dans des tonneaux de chêne et
d'acacia classiques. Il est possible de passer la nuit dans deux chambres (2 lits + 2 lits supplémentaires dans la
galerie) et de prendre des petits-déjeuners. La ferme jouit d’une excellente situation pour partir arpenter les
collines de Goriška brda. Le pont naturel de Krčnik et la montagne de Korada, dont l’ascension exige des jambes
bien entraînées, méritent le détour. Vous pouvez naturellement parcourir toutes les routes à vélo ou en voiture
et rendre ainsi votre exploration des curiosités naturelles de la région encore plus agréable.
Ouvert:
1. 1. - 31. 12.
T G O S E V C N K J I Q
A l'extrême limite de Goriška Brda, près de la frontière avec l'Italie, dans le hameau
Breg pri Gole, se trouve la ferme touristique Breg. Les hôtes peuvent profiter
de l'endroit toujours à l’abri du bruit de la civilisation. Ils ont à leur disposition
une vieille maison paysanne traditionnelle; au rez-de-chaussée il y a une petite
chambre avec le foyer tandis qu'au premier étage on trouve une grande salle
avec une terrasse vitrée offrant une superbe vue sur la région de Brda. Le "toč"
avec le jambon sec et la polenta blanche, le "frtalja" aux légumes (une omelette
riche en herbes) servi selon une tradition ancienne de Brda, le goulasch avec la
polenta blanche, les "markandele", le "frika", les gnocchis, les tartes aux pommes
de terre – ce sont seulement quelques-uns des plats servis parmi les spécialités
culinaires de Brda, mais le menu comprend une série d'autres plats traditionnels
des régions de Brda et du Frioul. Et ne pas oublier bien sûr de mentionner les
vins de la propre cave de la ferme.Chez les voisins vous pourrez apprendre les
secrets de l'art de la poterie ou aller explorer la région de Brda et celle de Goriško.
La ferme touristique a reçu le prix de la feuille de tilleul.
Ouvert:
1.1. - 31.12. (le vendredi, le samedi, le dimanche), sur réservation
O G I JC R M Q
La ferme touristique de la famille Puhan se trouve à Bogojina, là où se dresse la célèbre église de Jože
Plečnik, pionnier de l’architecture contemporaine slovène. L’église de Plečnik est dominée au nord par
la colline de Vršič et sa chapelle Saint-Urbain. Après quelques minutes de marche vers le sommet de la
colline, vous vous retrouvez dans la cour de la ferme des Puhan. La famille est connue pour sa délicieuse
offre gastronomique. Elle charme ses visiteurs avec son bograč, ses dődoli aux grattons, ses assiettes
de charcuterie au jambon du Prekmurje, sa coppa fumée, ses saucisses maison et encore bien d’autres
charcuteries, que la maîtresse de maison complète avec divers pâtes à tartiner. La galette posolanka
et la gibanica du Prekmurje règnent sur le royaume des desserts et font le bonheur des amateurs de
pâtisseries les plus exigeants grâce à leur excellent assortiment de goûts. En hiver, au moment où les
porcs sont abattus, vous pourrez notamment déguster du boudin et de la potée à la choucroute bujta
repa. Les repas sont toujours complétés par un judicieux choix de vins élevés par le maître de maison
Jože. Les Puhan organisent, dans leur cave voûtée admirablement aménagée, des dégustations de vins
animées par le maître de maison Jože, qui est également membre de l'Ordre européen des chevaliers
du vin. La ferme est une excellente base pour aller visiter la station thermale des Terme 3000, le Paradis
tropical de Dobrovnik, le village du Prekmurje, le lac de Bukovnik, l'Île de l'amour à Ižakovci...
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