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Cette étude a été réalisée et des étudiants de la promotion 1996/97 ...

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II 2 - Sar<strong>la</strong>tSituationLa ville <strong>de</strong> Sar<strong>la</strong>t se situe dans <strong>la</strong> région Aquitaine, dans le département <strong>de</strong> <strong>la</strong>Dordogne, dont elle est sous-préfecture. Située au coeur du Périgord Noir, entreDordogne <strong>et</strong> Vézère, Sar<strong>la</strong>t est géographiquement plus proche du Quercy(Rocamadour, Padirac) que du nord du département (Périgeux). La ville se situeà 150 kilomètres <strong>de</strong> Bor<strong>de</strong>aux <strong>et</strong> à 200 kilomètres <strong>de</strong> Toulouse.HistoireHabitée dès l’époque Gallo-romaine, Sar<strong>la</strong>t s’est développée au huitième siècle,sous Pépin Le Bref <strong>et</strong> Charlemagne, lorsqu’un monastère <strong>de</strong> moines bénédictinsvint s’y établir. L’abbaye fut rattachée en 937 à l’ordre <strong>de</strong> Cluny, puis sousl’autorité directe du Saint-Siège. En 1137, Saint-Bernard, <strong>de</strong> r<strong>et</strong>our <strong>de</strong> croisa<strong>de</strong>,y accomplit, selon <strong>la</strong> légen<strong>de</strong>, le « miracle <strong><strong>de</strong>s</strong> pains », que commémore <strong>la</strong> TourSaint Bernard.Emancipée en 1298 <strong>de</strong> <strong>la</strong> tutelle <strong><strong>de</strong>s</strong> abbés, Sar<strong>la</strong>t obtient le droit <strong><strong>de</strong>s</strong>’administrer elle-même, d’élire ses consuls en faisant allégeance au Roi <strong>de</strong>France Louis VIII. Lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> guerre <strong>de</strong> Cent Ans, <strong>la</strong> ville, bien fortifiée, ne<strong>de</strong>vient ang<strong>la</strong>ise qu’à <strong>la</strong> fin <strong>de</strong> <strong>la</strong> première guerre, en 1360,lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> signature dutraité <strong>de</strong> Britigny. 10 ans plus tard, le ville re<strong>de</strong>vient française. Durant les guerres<strong>de</strong> religion, <strong>la</strong> ville a à souffrir <strong><strong>de</strong>s</strong> exactions du Chevalier Vivans <strong>et</strong> du Viconte<strong>de</strong> Turenne.La ville prospère au cours <strong><strong>de</strong>s</strong> XVIème, XVIIème <strong>et</strong> XVIIIème siècles, mais s<strong>et</strong>rouve éloignée <strong><strong>de</strong>s</strong> grands courants économiques dès le début <strong>de</strong> <strong>la</strong> révolutionindustrielle. La ville se réveille <strong>de</strong> l’oubli dans les années 1950 <strong>et</strong> 1960, avec <strong>la</strong>naissance du Festival <strong><strong>de</strong>s</strong> Jeux du théâtre <strong>et</strong> le début du développementtouristique.Patrimoine architecturalSar<strong>la</strong>t a bénéficié <strong>de</strong> <strong>la</strong> Loi Malraux du 4 août 1962, sur <strong>la</strong> réhabilitation <strong><strong>de</strong>s</strong>quartiers anciens. La ville, c<strong>la</strong>ssée « ville d’Art » a <strong>été</strong> le premier secteuropérationnel avec le Marais. Les propriétaires <strong><strong>de</strong>s</strong> maisons ont bénéficié d’ai<strong><strong>de</strong>s</strong>d’environ 80% <strong><strong>de</strong>s</strong> montants <strong><strong>de</strong>s</strong> travaux. Les rénovations ont duré jusqu’en1<strong>97</strong>5. Sar<strong>la</strong>t est aujourd’hui «<strong>la</strong> ville européenne possédant le plus grandnombre <strong>de</strong> bâtiments inscrits ou c<strong>la</strong>ssés au kilomètre carré » <strong>et</strong> possè<strong>de</strong> 3 étoilesau gui<strong>de</strong> vert Michelin.Outre <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong> son patrimoine bâti, le Périgord Noir <strong>et</strong> Sar<strong>la</strong>t doivent aussileur réputation à <strong>la</strong> richesse <strong>de</strong> leur patrimoine préhistorique <strong>et</strong> naturel.Popu<strong>la</strong>tionLa popu<strong>la</strong>tion <strong>de</strong> Sar<strong>la</strong>t est en augmentation: 9 900 habitants en 1982, 10 648en 1990. <strong>C<strong>et</strong>te</strong> augmentation est en partie due au r<strong>et</strong>our à Sar<strong>la</strong>t <strong>de</strong> personnesLa documentation Française : La Contribution <strong>de</strong> six festivals français au développement local

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