Art de la table - Ustensiles de cuisine

Priority
- INOX PRIORITY.
- Recommandé pour professionnel.
- Epaisseur de 2 à 2,7 mm.
- Fond monobloc.
- Transmet rapidement la chaleur. Cuisson régulière et homogène.
- Tous feux.
Sauteuse bombée
- Comme l’amalgame d’acier inoxydable PRIORITY a une rapidité de chauffe exceptionnelle, pour une utilisation optimale des ustensiles
PRIORITY, il est important d’assurer une montée en température PROGRESSIVE quelle que soit la source de chaleur et d’utiliser une
allure de cuisson adaptée au mets à cuisiner.
- Idéale pour réduire les sauces en raison de sa forme évasée.
133604 Ø24xH.8xL3 cm - Ep. 2,3 mm - 1,47 Kg
Appety
- INOX APPETY.
- Recommandé pour professionnel. Epaisseur de 0,7 à 1,4 mm.
- Fond rapporté. Epaisseur du fond de 8 à 10 mm triple sandwich.
- Diffusion optimale de la chaleur sur tout le fond.
- Tous feux.
Sauteuse
- Elle permet de faire revenir rapidement des aliments. Ses bords bas évitent la condensation sur les parois, permettent l’évaporation de l’humidité
et une meilleure caramélisation des sucs.
- Sa forme permet de manipuler les aliments et les retourner sans qu’ils sortent du récipient.
- Bord verseur et angles arrondis.
- Queue tube inox soudée .
- Tous feux dont induction.
133609 Ø24xH.7,5 cm - 3,3L - Ep. 0,9 mm - 1,35 Kg
133606 Ø28xH.8,5 cm - 5L - Ep. 0,9 mm - 1,75 Kg
133610 Anse face à la queue - Ø32xH.9 cm - 6,4L - Ep. 1 mm - 2,1 Kg
Sauteuse évasée bombée
- La sauteuse bombée est idéale pour la cuisine de réduction car sa petite base permet de chauffer rapidement et son large diamètre supérieur
permet une plus grande évaporation tout en remuant la préparation.
- Fond sandwich épais. Bord verseur et angles arrondis.
- Queue tube inox soudée .
- Tous feux dont induction.
- Bord verseur et angles arrondis.
- Queue tube inox soudée.
133607 Ø20xH.6,5 cm - 1,8L - Ep. 1 mm - 1,1 Kg
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