Art de la table - Ustensiles de cuisine

Ustensiles de mesure
Thermomètre confiseur ou pâtissier
- Ce thermomètre est utilisé en confiserie et pâtisserie.
- Il n’est pas rempli de mercure, mais d’un liquide rouge beaucoup
moins toxique.
- Il est calibré pour être immergé dans toute sa partie fine.
- La gaine de protection peut être stérilisée à 100°C.
- Le thermomètre complet passe au lave-vaisselle.
- Peut-être suspendu par son crochet.
160395 Ø0,35xL27,5 cm - Plage température +80° à +200°C
Spatule thermomètre Exoglass
- Contrôler la température des préparations pendant leur cuisson, en
mélangeant en même temps.
- Idéal pour les crèmes, sucre cuit, chocolat...
- Manche résistant à 220°C, lavable au lave-vaisselle.
- Thermomètre amovible -20° à +200°C, précision 0,1°C, fiabilité 1°C,
étanche aux projections d’eau, non lavable au lave-vaisselle.
160424 L38,5 cm - Plage °C -20 à +200
Thermomètre “Frigo-congel”
- En plastique.
160904 L13,5xl2,4xH.0,13 cm - Plage température -40° à +40°C
Thermomètre infrarouge à visée laser
- Mesure infrarouge de température de surface des aliments, sans contact.
- Idéal pour le contrôle à la réception des marchandises, le contrôle des
comptoirs réfrigérés et des chambres froides. - Précision ± 3° C.
- Fonctionne avec pile 9 volts.
- Poids: 200 g.
- Utilisation préconisée entre 160 et 640 mm de distance.
- Livré avec étui.
160397 L14,5 cm - Plage °C -50 à +280
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