Art de la table - Ustensiles de cuisine

Toile de cuisson anti adhérente “SILPAT”
- Tricot de verre imprégné de silicone. Silpat est idéal pour:
- La cuisson sur plaque des pâtisseries et des viennoiseries.
- Le travail du sucre et de la nougatine.
- Résistant de - 40° à + 300° C.
- Utilisation sans aucun graissage.
- Utilisation conseillée avec plaque de cuisson perforée ou grille.
- Utilisable dans tous les types de four: ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes et en surgélateur.
- Nettoyage facile à l’éponge.
161817 Dim. toile 58,5x38,5 cm - Pour plaques 60x40 cm
Papier siliconé
“EXOPAP”
- Papier siliconé, double face (utilisable des 2 côtés), anti-adhésif.
- Pour cuire, frire, congeler, décorer,
stocker, superposer.
- Utilisable plusieurs fois
selon type de cuisson.
- Feuilles prêtes à l’emploi.
Plaque Aluminium
Perforée
- Plaque rigide et indéformable
- Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud. Support idéal
de cuisson pour les toiles Exopat et les plaques Flexipan.
- Perforations Ø 3 mm. Bords pincés.
- Idéale pour le stockage des chocolats, la préparation des entremets
fragiles.
161652
Dim. feuille 60x40 cm - g/m² 41
Nbre de feuilles/rame 500
161926 GN 1/1 - L53xl32,5 cm - Ep.1,5 mm
Moules EXOPAN
- Moules utilisables de -20°C à 230°C.
- Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. - Nettoyage par simple essuyage intérieur et extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur,...)
Tartelette ronde unie
EXOPAN
Tartelette ronde unie
creuse EXOPAN
161423 Se vend par paquet de 25 pièces - Ø4,5xH.0,9 cm
161424 Se vend par paquet de 25 pièces - Ø5,5xH.0,9 cm
161376 Se vend par paquet de 25 pièces - Ø4,5xH.1,2 cm
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