Guide de l'habitat 2016

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GUIDE DE L’HABITAT POLYNÉSIEN 2016 LA CUISINE En s’ouvrant sur le salon, ou en accueillant parfois un coin repas, la cuisine a perdu cet aspect utilitaire d’un lieu confiné et strictement dédié à la confection des repas. Conçue avec toute l’attention qu’elle mérite, votre cuisine vous offrira confort, fonctionnalité, sécurité, facilité d’entretien et convivialité. Et bien sûr, en devenant une pièce à vivre à part entière, elle revendique son droit à une décoration… mijotée aux petits oignons. L’implantation La configuration de votre cuisine est bien plus importante que sa taille. Une cuisine bien pensée, c’est de toute façon des mètres carrés optimisés. En rénovation, votre projet dépend évidement de l’existant avec lequel il faudra composer. En construction, vous partez d’une page blanche, avec une plus grande liberté d’implantation. Mais dans les deux cas il faudra tenir compte de certains principes de base. d’un poste de travail à l’autre. Dans l’idéal, ces trois postes ne devraient pas être séparés de plus de 1,50 m l’un de l’autre et être inclus dans un triangle dont le total des côtés n’excède pas 6 m. AMÉNAGEMENT ET ÉQUIPEMENT - Le pôle «lavage» : Il doit regrouper l’évier, le lave-linge et le cas échéant le lave-vaisselle pour ne pas multiplier les longueurs de tuyaux d’alimentation et d’évacuation d’eau. Là aussi, évitez une implantation en angle de pièce. L’idéal étant que votre évier trouve sa place sous une fenêtre s’il en existe, afin de bénéficier au maximum de la lumière naturelle. Veillez à ce que l’ouverture de la fenêtre ne soit pas gênée par la robinetterie, le mieux étant une ouverture par glissière. AMÉNAGEMENT ET ÉQUIPEMENT Le triangle d’activités. Les activités dans la cuisine se déroulent sur trois pôles : la cuisson, le réfrigérateur et l’évier. On nomme la zone de circulation entre ces trois pôles «le triangle d’activités».Un triangle d’activités bien positionné conditionnera en grande partie la fonctionnalité de votre cuisine en facilitant la circulation et en limitant les déplacements - Le pôle «cuisson» : vous avez besoin d’espace pour ouvrir votre four, manipuler vos poêles et casseroles. Vous serez également appelé à rester posté devant, le temps de la cuisson de certains plats. Alors un conseil : évitez une implantation dans un angle de la pièce. Enfin, lorsque vous sortez vos aliments du réfrigérateur, la plupart nécessitent une préparation avant leur cuisson (rinçage, épluchage, déballage etc…) et rare sont ceux qui passent directement du froid à la cuisson. L’évier constitue donc l’étape intermédiaire, que nous placerons en toute logique au centre, entre le froid et la cuisson. Éloigner le froid de la cuisson présente en outre l’avantage que le réfrigérateur ne subisse pas la chaleur dégagée lors de l’utilisation du four. - Le pôle «froid» : le réfrigérateur/congélateur reste esthétiquement un meuble à part et donc le moins contraignant au niveau de l’im- 172
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