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Un<br />
cadeau<br />
de malt !<br />
Je suis passionné par le milieu brassicole depuis<br />
mes années passées au cégep et à l’université.<br />
Ale Blonde, Stout, Double belge, et on en passe,<br />
la bière est la boisson alcoolisée la plus<br />
populaire sur la planète.<br />
JULIEN PELLERIN PICARD,<br />
CHRONIQUEUR BIÈRE DES DEUX SNOOZES CJMD 96,9<br />
LA CHRONIQUE DES BIÈRES<br />
Scope, c’est connu, décembre<br />
constitue le mois<br />
de l’année où la plupart<br />
des gens font un sprint final afin<br />
de se préparer pour la saison<br />
froide ou bien simplement effectuer,<br />
à travers tout le reste, les<br />
emplettes qui se retrouveront<br />
sous le sapin. Avec tout ça, on a<br />
clairement besoin d’une récompense<br />
qui saura nous réchauffer<br />
et pour la partager avec la visite<br />
du temps des fêtes. Comme la<br />
chanson le dit, ça arrive rien<br />
qu’une fois par année, gâte-toi<br />
ce moment t’appartient!<br />
Située aux Îles-de-la-Madeleine,<br />
À l’abri de la tempête brasse<br />
des produits d’exception depuis<br />
2004. Titrant 9 % d’alcool, la<br />
Corne de brume est une scotch<br />
ale qui saura te réchauffer l’intérieur.<br />
En passant, les sites de<br />
critiques de bières la classent<br />
comme étant une référence<br />
mondiale du style. Clairement,<br />
tu mérites ce cadeau.<br />
Elle donne immédiatement une<br />
belle robe brune à notre verre.<br />
Toute en subtilité, elle laisse<br />
de beaux reflets rubis et rougeâtres.<br />
Au début, seulement<br />
le malt chatouille nos narines.<br />
Une fois réchauffée, elle développe<br />
des arômes d’épices, de<br />
mélasse et même de bananes<br />
bien mûres. En bouche, elle<br />
nous laisse apprécier un goût<br />
de caramel écossais, mais sans<br />
entrer dans l’excès. Une fois<br />
cette petite décadence passée,<br />
une finale légèrement boisée et<br />
épicée s’installe. Wow c’est fou<br />
raide!<br />
T’as envie de la prendre en mangeant,<br />
pas de problème. Cette<br />
bière sera une excellente compagne<br />
à la meilleure recette de<br />
pâté à la viande (j’évite de dire<br />
tourtière pour ne pas déclencher<br />
un drame) de ta famille. Si<br />
jamais t’as la dent plus sucrée,<br />
elle sera la compagne parfaite<br />
à un morceau de gâteau aux<br />
fruits. T’as encore de la place<br />
après tout ça ? Essaie la Corne<br />
de glace qui est exactement la<br />
même bière mais brassée différemment<br />
et qui titre 14 %.<br />
Scope, je te souhaite<br />
un joyeux Noël !<br />
En bouche, elle nous laisse apprécier un<br />
goût de caramel écossais, mais sans entrer<br />
dans l’excès. Une fois cette petite décadence<br />
passée, une finale légèrement boisée<br />
et épicée s’installe. Wow c’est fou raide!<br />
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